舟山多措并举持续巩固食品安全共治成果

中国食品安全报讯（梁晓莹 记者王正心）“老板，麻烦把这个虾的进货台账给我们看下。”在浙江省舟山市禾粒广场无堂食外卖聚集区，市民监督员手持《舟山市食品安全“市民探店”星级评价表》正在逐项仔细核查，这是舟山市民参与食品安全治理的日常场景。

从“市民探店”监督到“食安小鱼游”科普研学，从线上的多维宣传到线下的多元协作，一场覆盖全人群、贯穿全链条的食品安全社会共治行动正在千岛之城浙江舟山蓬勃推进。今年以来，舟山市立足海岛资源禀赋，以“政府主导、部门监管、企业负责、社会参与”为核心原则，通过高位统筹、载体创新、多元协同等举措，全面构建“同舟食安·共富千岛”社会共治新格局。

高位部署推动 健全治理体系

食品安全治理是一项复杂的系统工程。为实现从政府单一行政监管的“独唱”向政府、社会和生产经营主体多元合作治理的“合唱”转变，舟山市将食品安全社会共治体系建设列入《2025年舟山市食品药品安全工作要点》，把食品安全社会共治作为关键工作来抓。舟山市食药安办先后出台《关于进一步做好2025年全市食品安全宣传工作的通知》《关于开展2025年全国食品安全宣传周舟山场活动的通知》等文件，进一步明确工作方向。舟山市食药安委牵头整合舟山市场监管、公安、教育、发改、农业农村、卫健、海洋发展、海关等多部门资源，同时吸纳行业协会、重点企业、检测机构等社会力量深度参与，指导各县（区、功能区）立足职能、积极响应、主动作为，构建起“市级统筹+县区落实+基层覆盖”的三级联动机制，进一步健全食品安全社会共治体系。

多元主体参与 激活监督效能

“也是想为大家看一下，我们每天在吃的这些东西是不是安全的，通过探店直观地看到，自己也比较放心。”参与“市民探店”活动的市民李女士说道。“市民探店”监督，是今年舟山市市场监管局搭建共治平台的重要尝试。

“今年7月，舟山市市场监管局创新启动了食品安全‘市民探店’工作机制。市级市场监管执法人员带领市民朋友，对商家的证照资质、加工制作过程、后厨环境卫生等进行全面检查，进一步提升市民对食品安全的感知与参与度。”舟山市市场监管局相关负责人表示。

作为舟山食品安全共治的特色品牌，“市民探店”通过公开招募不同年龄、职业的市民代表，组建50人监督团队，采用“四不两直”“双盲抽取”等模式，随机选取网红餐厅、农贸市场、食品小作坊等重点场所进行“探店”。今年以来，舟山已开展“市民探店”专场活动8次，市民代表前往无堂食外卖聚集区、网红餐厅、“黑榜”餐饮店等地，发现食品安全风险隐患26项，其中1起案件被立案调查，公众从“旁观者”真正变为“参与者”。

除了市民参与外，外卖骑手的加入更让监督网络“动”了起来。针对外卖行业监督管理痛点，舟山成立了网约配送行业党委、市民营企业和个体劳动者协会网约配送员工委，聘请网约配送员担任“食品安全社会监督员”，引导其化身食品安全“宣传员”和“吹哨人”，探索“哨兵式+闭环式”治理模式。各区县也结合自身实际同步推出“食安哨兵”“普安蜂卫”等骑手监督队伍，创新开展“现场点餐+骑手品尝+实地探店”等特色活动，激活新就业群体参与社会治理的“神经末梢”。

此外，舟山市还组建起食品安全监督协会，人大代表、政协委员、食品生产经营行业代表、高等院校、科研检验机构、基层群众等各行各业代表化身食品安全监督员，开展梭子蟹专项食品安全社会监督、“倭井潭硬糕”非遗食品检测、“食安共富幸福村”专项考察等活动，引导社会各界积极有序参与食品安全监督，构建起“全民参与、全域覆盖”的监督体系，助力食品安全共治共享。

创新活动载体 深化科普浸润

“鱿鱼制品该如何选购？”“有毒有害食品有哪些？”“加热后的霉变食物能不能吃？”这些关乎日常饮食的食品安全知识，正通过“食安小鱼游”特色研学活动，走进舟山市中小学生的实践课堂。

自今年3月起，舟山市创新推出“食安小鱼游”食安科普研学活动，以“体验式科普、沉浸式教育、点单式研学”为核心，面向全市94所中小学校近10万在校学生推出定制式游学课程。这场跨越海岛的食安科普研学活动，巧妙融合了舟山海洋产业、非遗文化与食品教育，以鱿鱼等海洋产品知识介绍、海洋非遗文化科普、食品检测技能体验、烘焙烹饪实操、富碳农业荷兰模式解读等内容为游学重点，通过精心设计27个海陆协同食安课程、9条参观动线，将食品科普有机嵌入沉浸式体验场景。在舟山市试点科普点位，“小小鱼儿游食安”“食安小鱼游·安全童行”“儿童观察团食品研学专场”“浙里仙岛·童话食安”“小鱼儿探访老酒厂”等200余场科普活动轮番上演，吸引超万人次学生参与，形成“食安游学”特色品牌，创新构建了具有海岛辨识度的文化IP。

与此同时，从校园延伸至社区、企业、餐饮单位，舟山面向大众开展了“随机查餐厅”“餐饮红黑榜”“食品安全校外辅导员”“百姓点检日·群众亲身体验”以及食品安全“五进”等特色活动500余场，全方位、多角度丰富食品安全宣传场景，为构建“同舟食安”食品安全社会共治格局注入民生温度。

线上线下联动 壮大宣传声势

“舟山的老味道藏在哪儿？跟着小小食安员走进食品小作坊，见证一块金塘麻饼的手工温度……”在视频号等新媒体平台，舟山推出的《小小食安员·科普小课堂》系列视频持续刷屏。为扩大科普覆盖面，舟山构建起“线上云提醒+线下零距离”的全方位、多层次宣传矩阵，将食品安全规范入脑入心，拉近群众与食品安全的距离。

对于线下，在主要商业广场、公园商圈、旅游景点等人员密集的区域，利用楼宇广告屏幕、道闸灯箱、户外大型电子屏等532个载体，每日滚动播放食品安全宣传周宣传内容，普及宣传食品安全知识；深化探店访谈、活动咨询、联合检查等宣传场景，开展各类食品科普宣传活动250余场次；结合日常监督管理、专项行动，向广大市民发放手册、海报等各类宣传物料，引导公众树立科学安全理念。

线上，依托“联通、电信、移动”三大互联网运营商，累计发送手机短信200余万条；定期发布消费提示和食品安全科普知识，创新推出《小小食安员·科普小课堂》《浙里查食安》等系列科普视频，通过微信公众号、视频号等新媒体多渠道、多终端投放，实现食品安全宣传“线上提醒+线下服务”双重覆盖。

接下来，舟山将以更高标准、更实举措，持续巩固食品安全共治成果，动员更广泛的社会力量参与食安治理，全力守护市民“舌尖上的安全”，共同谱写食品安全社会共治、成果共享的新篇章。