西安雁塔区系统推进食安全链条监管

中国食品安全报讯（周嘉璇 记者陈茜）2025年，陕西省西安市雁塔区市场监管局严格落实“四个最严”要求，以“放心消费在雁塔”为抓手，聚焦责任落实、效能提升、风险防控、协同共治四大关键环节，通过完善工作机制、强化双轮支撑、严把安全关口、深化多元共治，系统推进食品安全全链条监管。

完善一套机制保障责任落实。牵头制定印发《2025年雁塔区食品药品安全重点工作安排》《雁塔区进一步强化食品安全全链条监管若干措施》，明确任务目标、细化责任分工，推动监管责任落地见效。持续完善“区—街道—社区（村）”三级包保体系，年度主体包保覆盖率、“两单一承诺”上传率、督导完成率均达100%，构建起“党政同责、全域覆盖、层层压实”的责任链条。聚焦群众关切的突出问题，围绕制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品等重点领域和重点品种，深入开展专项整治20余项。

强化两个支撑提升治理效能。一是强化检测支撑，完成食品抽检5010批次、食品快检2520批次，公示抽检信息69期。建成全市首家开放式便民服务快检室，固定每周二、周四免费为群众提供7大类食品快检服务，切实打通食品安全便民服务“最后一公里”，赢得社会广泛好评。二是强化科技支撑，实现学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，依托高清视频监控、AI行为识别及云端数据分析技术，实现后厨操作全程可视化、违规行为智能预警，推动校园食品安全监管从“事后查处”向“事前预防”转变。

严把三个关口筑牢安全防线。一是严把“准入关”，创新推行校园食材“三端联动+双快检”监管模式。二是严把“过程关”，开展校园食堂“六查六看”专项行动，全面推广“十统一六到位”管理模式。三是严把“防护关”，成立校园周边食品安全监管创新课题组，构建“分级分类监管+重点时段巡查”监管机制。

深化四项共治构建协同格局。一是拓宽社会监督维度，开展外卖骑手等新就业群体“消费共治随手拍”活动，激活社会监督活力。二是强化行业自律引领，组织开展经营主体交叉互查和集中培训，形成“政府监管+协会自律+企业履责”的良性共治格局。三是深化宣传教育赋能，通过集中宣讲、现场演示、制作宣传片等多种形式，开展“食品安全宣传周”“你点我检”“放心消费在雁塔”等主题宣传活动38场，广泛普及食品安全知识，提升群众自我防护和依法维权能力。四是搭建政企合作平台，以政企协同为抓手，聚焦小微企业发展需求，开展免费检测服务，同步出具专业快检报告、提供靶向性帮扶举措，推动形成政企联动、优势互补的食品安全共治格局。