广西钟山县落实“两个责任”提升食安治理效能

中国食品安全报讯（钟人木 柳鑫朋 记者冯琼）近年来，广西壮族自治区贺州市钟山县不断构建“责任明晰、过程可控、示范引领”的食品安全治理模式，拧紧食品“安全阀”，持续提升人民群众“舌尖上的安全感”。

凝聚各方合力，牢织责任体系。钟山县委常委会与县政府常务会定期部署相关工作，构建“县—乡—村”三级包保责任体系。党政领导干部发挥“头雁效应”，38名处级领导主动认领54家B级包保主体任务，推动食品安全属地管理责任落地。全县精准匹配631名包保干部与5704家食品生产经营主体，包保覆盖率达 100%，实现“企业、干部、责任大起底”，形成“党政同责、多级协同、齐抓共管”工作格局。

聚焦群众“点题”，干部积极“答题”。建立“三清单一承诺” 数字化管理模式，实施包保责任清单制度，以“线上+线下”方式签订5704份包保承诺书并建立电子档案。依托“食安督”平台，全县食品生产经营单位纳入动态监管。包保干部上传督导问题，监管部门核查、处置并反馈结果，打通食品安全治理“最后一公里”。去年以来，平台发现130个违规问题并全部完成整改。

赋能提质，推动食品安全健康发展。采用“示范培育+梯度提升” 模式，认定13家学校食堂为餐饮服务食品安全示范标杆，组织现场观摩，推广精细化管理经验。对食品摊贩实施积分管理，培育10家“笑脸”示范摊贩，引导食品经营主体规范提升。

落实责任，打造共治氛围。联合县教育局、人大代表、政协委员、志愿者及家长代表等参与监督，形成“政府监管+社会监督+主体自律”共治格局。实现校园“明厨亮灶”覆盖率达100%，其中“互联网+明厨亮灶”236家，覆盖率达100%，为校园食品安全增添“智慧防线”。

在强化培训指导上，分层分级开展“两个责任”工作培训。寒暑期组织全县中小学校、幼儿园及食品安全总监等人员集中培训，提升从业人员素质。2024年以来，开展6场食品安全专题培训，覆盖1100余人次。同时，利用新媒体平台宣传，开展“随机查餐厅”活动，完善热线响应机制，发挥食品安全群防群控作用。