中国食品安全报讯（刘静慧）近日，吉林省长春市市场监管局汽开分局积极行动，开展春季校园食品安全专项检查行动，对辖区内幼儿园、学校食堂实现全覆盖“扫描”，筑牢校园饮食安全网。
细致排查，覆盖各个环节。在专项检查行动中，监管人员对食品原材料的采购源头、食品加工制作的每一个环节以及食品储存、餐具消毒等方面进行了全面检查。重点查看了各校园食堂的食品经营许可证、从业人员健康证持有情况。
聚焦配餐，把控关键要点。在对配餐企业检查时，着重关注企业的资质条件、食品配送过程中的温度控制、食品包装是否完好等关键环节，详细查看配餐企业与学校之间的配送协议，确保配送过程符合食品安全要求。同时，督促企业提升食品安全责任意识、风险意识，确保食品安全可追溯。
现场督促，落实整改举措。针对检查中发现的索证索票不规范、卫生清理不及时及食品留样不规范等问题，监管人员现场督促食堂负责人立即改正，重新梳理进货渠道，补齐缺失的进货票据，健全完善相关制度，按照规定对食品进行留样。同时，督促食堂工作人员对操作间进行全面清洁，清除地面积水，及时清理垃圾桶，保障师生饮食安全。
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