黎平县多举措强化食品安全风险防控

中国食品安全报讯（罗小腾）为强化食品安全风险防控，守牢人民群众“舌尖上的安全”，2025年以来，贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县构建“常态化抽检+重点时段保障+公众互动参与”三位一体工作模式，以从严从细的举措筑牢食品安全快检防护屏障。

一是紧抓源头管控，以常态化抽检压实经营者主体责任。定期对农贸市场生鲜蔬菜批发商行、干货经营店、肉类摊铺等经营主体开展抽样检测，依托食品安全快检试剂，重点对农（兽）药残留、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块等风险项目开展快速检测。同时，现场向经营户宣传进货查验、索证索票等食品安全相关制度，督促经营户严格按照食用农产品质量标准把控进货源头，切实增强食品经营者的主体责任意识与风险防控意识，从源头遏制食品安全隐患。

二是聚焦关键节点，以精准化保障织密食品安全防护网。针对春节、中秋、国庆、黎平侗年等消费高峰期，集中开展肉制品注水肉、水果农药残留等专项快检。在开学季及各类重大考试期间，重点对辖区学校食堂食材质量、餐具洁净度，以及校园周边餐饮是否添加违禁成分开展快检筛查。在各类重大活动举办期间，对活动供餐单位的食材原料开展全覆盖快检，层层筑牢重点时段、重点场景的食品安全监管责任，构建无死角的安全防线。

三是深化公众互动，以参与式服务凝聚社会共治合力。常态化开展“你点我检”公益服务活动，在城区农贸市场、肇兴景区等人员密集区域设立快检点位，群众可自带购买的食品进行免费快检，工作人员依托食品安全快检车现场开展检测、实时公布结果，让群众零距离感受食品安全监管实效。截至目前，完成各类食品快速检测1892批次，检测合格率达98.8%。