天津南开区扎实开展制止外卖餐饮浪费工作

中国食品安全报讯（记者李甜甜）为进一步倡导厉行节约、防止食品浪费，天津市南开区市场监管局在全区范围持续抓好外卖平台和商家监管，督促经营者严格落实反餐饮浪费主体责任。

一是以制度建设推动长效落实。持续指导各类餐饮外卖经营者开展反食品浪费自查活动，重点从采购管理、加工过程、菜品设计、外卖页面信息提示、起送价格设定、食安封签使用等方面对餐饮服务线上、线下各环节落实反食品浪费要求情况逐一自查，及时纠正存在的餐饮浪费问题。发挥餐饮外卖企业示范引领作用，指导1392家企业完善食品安全自查责任体系，将制止餐饮浪费相关内容纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”制度机制，常态化排查外卖营销行为是否规范，是否存在诱导、误导消费者超量点餐等问题，常态化开展职工反食品浪费知识培训考核，切实压实企业主体责任。

二是以从严监管规范营销行为。在开展食品安全日常监管中，以网红餐厅、无堂食外卖商家为重点同步检查商家落实反餐饮浪费法律法规标准情况，重点督促商家加强食品采购、储存、加工、供餐动态管理，提升餐品质量，合理确定数量、分量，主动提供“小份菜”“小份饭”；在平台页面和自建App、小程序发布适量点餐提示、公示餐品规格重量、建议消费人数等信息，合理确定起送价格、满减凑单方案，不得诱导、误导消费者超量点餐，不得对餐品过度包装、规范使用食安封签等，对6家存在问题的商家加强行政指导，督促及时整改，积极推行“简案快办”模式，依法对未张贴反食品浪费标识的经营者给予警告处罚。

三是以培训宣传营造社会氛围。坚持执法普法相结合，日常检查中加大《中华人民共和国反食品浪费法》《天津市反食品浪费若干规定》等法律法规、《外卖餐品信息描述规范》等国家标准的普法宣传工作。组织召开反餐饮浪费知识集中培训，累计参训50余家外卖餐饮单位，重点讲解反食品浪费法律法规要求，指导经营者将厉行节约防止浪费理念贯穿采购、贮存、加工、外卖信息展示、餐食配送全过程。印制发放制止餐饮浪费宣传海报、利用“和美南开”“南开市场监管”发布“南开区市场监管局制止外卖食品浪费倡议书”、上线图文宣传材料等，鼓励外卖餐饮商户和广大消费者共同努力践行节约理念。在“3·15”国际消费者权益日等期间，走进广开菜市场、长虹公园、街道社区，开展食品安全和反食品浪费宣传活动，向群众普及科学消费和餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪，引导群众养成文明餐饮、勤俭节约的良好生活习惯。