中国食品安全报讯（记者邬玲）为将“食安吴兴”品牌建设和餐饮质量安全提升有机结合，2024年以来，浙江省湖州市吴兴区在全区范围开展食安餐饮街区规范提升行动，通过“一镇（乡、街道）一街”的规范提升，打造14条食品安全示范街区，引领全区餐饮业安全健康发展。
合理改造建设。该区对街区设施老旧、卫生差的餐饮老店，通过集中约谈、一对一指导，帮助其改造提升。同时，依托“透明厨房”建设、“网络阳光厨房系统”，实现食品操作间的关键场所和关键环节全景展示，让餐食制作过程“看得见，管得着”。2024年以来，已帮助18家街区餐饮老店完成改造提质，街区197家餐饮单位100%接入“网络阳光厨房系统”，建成“透明厨房”32家，织里金悦街食安街区“透明厨房”覆盖率达86%。
发挥镇街特色。立足特色餐饮街区业态特点，结合各镇街发展需求，建成飞英街道余家漾路咖啡一条街餐饮街区、朝阳街道小西街文创餐饮街区等5条特色食安街区，“一街一特色”打响街区食安招牌。
深化长效自治。建立《街区食品安全管理机制》《街区食品安全投诉快速处理机制》《街区突发事件处置等制度和预案》等5项制度，从日常管理、消费投诉处置等12个方面对街区食安工作进行系统性梳理，稳步推进街区食安自治。
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