绍兴两项目入选“浙里食安”最佳实践培育项目名单

2024-01-20 16:38来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（记者王正心）近日，浙江省食药安办发布“浙里食安”第二批最佳实践培育项目名单，绍兴市市本级的“VR科普馆+专业联合会构建多元共治体系”和“CCP 智控集成改革”2个项目入选，市级项目入选数量位居全省第一。

专业引领“高质量发展”。该市汇聚和发挥全市食品相关协会组织和食品安全社会专业力量，指导成立绍兴市食品安全联合会，建设食品专家“智库”，合力开展食品安全课题研究，推动食品安全标准制定，组织食品安全研讨培训；打造食品企业公共服务平台，为广大企业提供安全培训、标签审查等公益服务。

食安科普“沉浸体验”。以“安全·健康·启智·共享”为主题，综合运用VR、数字建模、大数据和3D渲染等技术，打造全省首个沉浸式食品安全VR科普馆，通过更高效、多元的数字化内容和展示形式，强化视觉、听觉互动，全程生动有趣地将食品安全知识传输至参观者脑海，留下深刻记忆。

推动企业“精益管理”。以企业为第一视角，以提升食品企业食品安全数字化应用水平为目的，围绕“人、机、料、法、环、测”企业精益管理全要素，发挥食品安全专业和数字化应用优势，升级打造“1＋N”为重点的CCP2.0系统，通过示范引领、集中宣贯，引导其他业态生产企业应用，赋能企业食品安全主体责任落实，确保源头可溯、流向可查、质量可控。目前，该系统已在烘焙行业完成试点，食品安全关键控制点管控效果显著。