内蒙古打造餐饮食安放心消费示范街

中国食品安全报讯（记者王再明）2023年，内蒙古自治区市场监管局在全区开展实施餐饮食品安全放心消费示范街创建工作，全面规范餐饮行业经营行为和服务水平，充分发挥典型的示范引领作用，全力保障人民群众身体健康和饮食安全。

明确目标，制订计划。为加强餐饮食品安全治理，推动内蒙古餐饮单位经营秩序不断规范、服务质量显著提升，印发《餐饮食品安全放心消费示范街打造计划》，全区12个盟（市）确定打造16条示范街。

出台标准，对标打造。根据《示范街餐饮店核查细则》，对餐饮单位经营资质、信息公示、食品安全管理、基础设施、加工过程、食材采购贮存、清洗消毒、制止餐饮浪费、废弃物管理、外送服务等内容进行检查，指导示范街区餐饮单位对食品安全管理和经营服务质量进行改造升级，全面打造经营环境诚信有序、消费口碑满分好评的新形象。

信息公开，诚信经营。餐饮服务单位食品安全管理实行“六统一”公示，将许可证、健康证、食品安全管理员、承诺书、日常监督检查情况、投诉电话等信息公示，采用色标、“四化”管理，推行“一店一码”，让消费者清楚了解食品安全管理动态情况，引导经营者诚信经营。

各具特色、亮点纷呈。各盟（市）街区示范形成“一市一特色，一区一亮点”效果。包头市九原区横竖街夜经济步行街通过制定管理标准、规范管理制度、强化资金投入、严格日常管理、提升服务质量；通辽霍林郭勒市打造餐饮食品安全“霍林河模式”实现了“八个达标”（即证照齐全、信息透明、制度健全、环境整洁、后厨规范、餐具洁净、人员健康、安全文明）和“三个100%”（“明厨亮灶”、量化分级、风险防控）要求，切实保障百姓“舌尖上的安全”；鄂尔多斯市伊金霍洛旗示范街设立“食安驿站”户外电子信息公示屏、12315消费维权服务站，利用“暖城食安”微信小程序实现信息化监管。

创建餐饮食品安全放心消费示范街，推动形成多层次、全方位、全业态的食品安全示范群体，通过示范引领和辐射带动作用，有效提升食品安全质量保障水平，推动内蒙古全区食品安全监管工作迈上新台阶。