中国食品安全报讯（韦雅秘 记者冯琼）为加强集中用餐单位食品安全监管，进一步规范养老机构、医疗机构、学校食堂等集中用餐单位食堂经营行为，近日，广西壮族自治区河池市宜州区市场监管局到宜州区人民医院、社会福利院食堂进行食品安全突击检查。
检查当天，执法人员结合集中用餐单位食堂的分类特点，通过实地查看、查阅台账、随机询问等方式，重点检查了两所食堂建立健全食品安全相关管理制度、食堂环境卫生、原料溯源验收、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、“明厨亮灶”实施、执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度及落实制止餐饮浪费等情况。
“医疗机构和养老机构就餐群体身份比较特殊，食堂的卫生和食品质量也一直备受关注。”宜州区市场监管局餐饮股相关负责人表示，“我们这次有针对性地进行突击检查，既有效地提升了监管效果，也规范了集中用餐单位的经营管理，保障人民群众的饮食安全。”
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