沈阳优化食品安全抽样管理

中国食品安全报讯（李佳 记者李卫东）食品安全抽检是保障公众饮食安全的重要手段，它通过发现潜在风险、落实生产经营主体责任、压实食品安全监管责任，有效防范食品安全隐患。随着食品产业的快速发展和市场结构的多样化，传统的食品安全抽检方式面临着覆盖范围、精准靶向以及新兴业态监管等诸多挑战。为适应这些变化，辽宁省沈阳市市场监管局根据实际情况进行了系统性优化，全面提升了食品安全抽检的科学性、规范性和公信力。

为了提升抽检的覆盖面，沈阳市市场监管局通过限额管控扩大了抽检的风险覆盖。通过科学管控抽检频次，有效提高了抽检的效率。沈阳市市场监管局根据本地监管的需求，设立了“双重限额机制”，明确同一主体每年最多抽检3次、每季度不超过2次。这一措施促使承检机构主动拓宽抽样范围，挖掘更多潜在的抽检对象，有效避免了“抓易弃难”的现象。2025年，沈阳市在农产品批发市场共抽检1968批次，覆盖了1070个营业执照主体，相比2024年，抽检频次大幅降低，同时抽检覆盖主体的数量却显著增加。通过合理的频次管控与重点领域的倾斜，沈阳市在有效提升抽样覆盖的同时，避免了资源浪费，确保了食品安全风险防控的全面性。

同时，沈阳市聚焦农产品批发市场等高风险领域，强化了抽检力度，推动了“周周抽”“每月固定批次”的监管要求，确保了高风险区域的监管无死角。此外，沈阳市还在抽检时实行差异化管理，依据企业的信用风险等级，将抽检资源优先投放在高风险企业，对于信用等级较高的企业则适当降低抽检频率。这一差异化的抽检策略，大大提升了抽检工作的精准度，并确保了高风险主体能够“常检常控”。

为了增强社会参与度，沈阳市市场监管局还创新推出了“你点我检 服务惠民生”工作，结合线上与线下双渠道征集市民意见。通过这种方式，市民可以参与到抽检的内容选择中，确保了抽检工作与群众关切的实时对接。2025年，沈阳市完成了超过1.7万批次的抽检，市民的参与度和监督作用大大增强，进一步提高了抽检工作的透明度和公信力。

此外，沈阳市还在强化抽检工作的规范性上做出努力，通过从严监管，杜绝了抽样过程中的“人情抽样”和“选择性抽样”等不规范行为。通过建立企业反馈监督机制，沈阳市收集了大量企业的评价意见，形成了一个闭环管理体系。通过反馈结果的分析和责任追究，沈阳市在抽样人员的规范操作和遵守纪律上取得了显著成效。

未来，辽宁省沈阳市市场监管局将继续优化食品安全抽样管理体系，进一步深化制度创新与科技赋能，提升食品安全抽检的科学性、精准性与高效性。