重庆涪陵区专项检查现制糕点质量

2026-06-09 14:57来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（郭星雨文光辉）为进一步加强现制糕点食品安全监管，规范生产经营行为，保障消费者饮食安全，近日，重庆市涪陵区市场监管局组织开展现制糕点质量专项检查行动，全面排查食品安全风险隐患，严厉打击违法违规行为，用心守护群众“舌尖上的甜蜜”。

此次检查，以面包店、蛋糕房、中式糕点铺等现制糕点经营单位为重点，围绕食品安全全流程开展细致排查。执法人员深入操作间，重点检查经营者是否持有有效食品经营许可证、从业人员是否持有效健康证明上岗；逐一查看原材料进货查验记录和索证索票情况，确保面粉、油脂、乳制品等原料来源可追溯、质量可保证；严格检查食品添加剂使用是否符合国家标准，是否存在超范围、超限量使用问题；同时对加工场所环境卫生、食品储存条件等进行了全面检查。截至目前，已累计检查现制糕点经营单位49家，覆盖面包、蛋糕、月饼、酥饼等常见品类。检查发现，大部分经营者食品安全意识较强，能够严格落实各项管理制度，但个别商家存在原材料进货台账记录不全、食品添加剂未专柜存放、加工区域卫生清洁不到位等问题。执法人员已现场下达整改通知书，责令限期整改，并对问题产品依法处置。