中国食品安全报讯（程茹）为进一步规范辖区无堂食烘焙外卖门店经营行为，严控食品安全风险，切实保障群众饮食安全，近日，重庆市大渡口区市场监管局针对辖区内以生日蛋糕制作为主的无堂食烘焙外卖店开展全覆盖专项检查，重点排查整治食品过期、变质等突出问题。
重庆大渡口区市场监管局开展无堂食烘焙外卖店检查。
检查过程中，执法人员逐户走访辖区各类烘焙蛋糕制作门店，聚焦原料仓储、加工制作、成品存放等关键环节开展细致核查。重点查看面粉、奶油、果酱、果粒、裱花材料等原辅材料的生产日期、保质期及储存条件，严厉查处使用过期、变质、感官性状异常食品原料等违法行为；仔细检查操作间环境卫生、食品分区存放、餐具器具清洗消毒、从业人员健康管理等情况，督促门店严格落实食品加工操作规范。
针对检查发现的原料摆放杂乱、临期食品未分区存放、卫生清洁不到位等问题，执法人员现场下达责令整改通知书，向经营者宣讲食品安全相关法律法规，明确食品安全主体责任。执法人员要求经营主体定期自查清理库存食材，严格把控原料采购、加工、出品全流程，坚决杜绝过期变质原料流入制作环节，做到合法经营、诚信经营。
同时，执法人员提醒外卖平台及配送环节相关主体加强联动监管，也呼吁广大消费者在线选购烘焙食品时留意门店资质，如发现食品安全问题，可及时拨打投诉举报电话反映情况。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例