张家口经开区严打制售假劣肉制品违法行为

中国食品安全报讯（王建林 孙光焱 记者石巍）近期以来，河北省张家口市经开区市场监管局以风险为导向、以精准为抓手，全域推进制售假劣肉制品专项整治行动，有效净化辖区肉制品市场环境。

建立“1”套动态台账，打造靶向治理“数字底座”。该局聚焦畜禽屠宰场、肉制品加工厂、农贸市场肉摊、熟食门店、商超、餐饮后厨、冷链冷库七大重点场景开展拉网式清查，分类建立经营主体动态管理台账，清晰归集养殖场、屠宰企业、生产作坊、生鲜肉经营户、涉肉餐饮单位底数，实现经营主体、风险点位、问题隐患“三本清”。

抓实“3”项整治举措，织密安全底线“监管网络”。一是分链施策，实施闭环监管“整治流程”，该局立足生产加工、批发流通、冷链仓储、餐饮使用四大关键链条实施分域精准治理。二是协同亮剑，筑牢从严打击“高压防线”，该局联动农业农村、公安等职能部门开展执法，加大突击检查与抽样检测频次。三是多维宣教，激活行业自律“内生动力”，通过发放明白纸、告知书，采取集中约谈等多元方式，压紧压实经营者食品安全第一责任。

建强“3”项规范机制，构建常态长效“防护体系”。一是建强工作专班运行机制，定期召开专班工作例会研判安全风险，常态化开展联合执法排查隐患，实行问题台账闭环销号管理，线索互通与移送，同步落实督导问责。二是建强风险防控常态机制，建立定期检查、食品抽检等机制，健全风险排查、监测预警、应急处置全流程制度，定期开展肉制品质量安全隐患排查。三是建强协同共治长效机制，健全与农业农村、公安等部门联合执法、信息共享、线索移送机制，构建多方参与、齐抓共管的治理格局。