李建新 摄
眼下正值三伏天高温天气，湖南省娄底市双峰县传统美食永丰辣酱进入一年中关键的晒制时节。各辣酱生产企业和农户抢抓晴好天气晾晒辣酱，空气中弥漫着浓郁的酱香。永丰辣酱作为国家地理标志产品，拥有400余年的制作历史，其传统的“日晒夜露”工艺，使酱胚在三伏天里自然发酵，孕育出独特的风味。图为在双峰县永丰街道同德村，一家辣酱生产企业的工作人员正在晾晒永丰辣酱。
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湖南双峰：三伏晒酱正当时
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