重庆大渡口区推进食安隐患闭环治理

2026-08-04 09:30来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（夏叶）为巩固前期食品安全专项整治成效，防止隐患问题反弹回潮，近日，重庆市大渡口区市场监管局组织开展食品安全隐患“回头看”检查，对照前期检查发现的问题逐户复查整改落实情况，推动形成“检查—整改—复查—巩固”的闭环监管模式。

此次“回头看”以近期各项食品安全专项整治中排查出的问题为重点，各市场监管所对照前期建立的隐患问题台账，对辖区重点食品经营主体逐一上门进行复查。执法人员重点核查后厨卫生情况是否保持整洁、进货查验及台账记录是否规范完整、食材储存条件是否达标、从业人员健康证是否在有效期内、“三防”设施是否配备到位并正常使用等关键环节，确保整改措施落实到位、安全隐患真正消除。对已经完成整改的商户现场确认销号处理，对整改不彻底、不到位的商户当场指出问题并明确二次整改时限。

复查过程中，执法人员重点关注后厨卫生反弹、台账记录缺项、食材存放混乱的问题。对这类屡改屡犯的现象，执法人员不满足于“改了就行”，而是帮助商户分析问题反复的根源，从管理制度、操作习惯、责任落实等方面找出症结，指导商户建立长效保持机制，从源头上堵住漏洞。