昭平县严厉打击假劣肉制品违法行为

中国食品安全报讯（李裕军 崔松 记者柒燕嫦）为严厉打击假劣肉制品违法行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，近期，广西壮族自治区贺州市昭平县在全县范围内组织开展假劣肉制品集中整治行动，通过全链条管控、严执法办案、强宣传引导等多项举措，全面规范肉制品市场秩序。

全链条排查，从源头守好品质关。此次整治行动聚焦肉制品生产、流通、餐饮全链条，将生产企业、小作坊、冷库、餐饮单位等列为重点排查对象，严格落实进货台账、“两证两章”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章）及“日管控、周排查、月调度”自查制度，确保每一批肉制品来源可查、去向可追。

行动开展以来，执法人员累计检查肉制品生产企业2家次、小作坊10家次，检查普通餐饮（含小餐饮）126家次、养老机构食堂2家次、医疗机构食堂4家次、学校食堂229家次，排查发现索证索票不齐全、生熟混放等问题10个，均已下达责令改正通知书和当场处罚决定书，未发现假劣肉及其制品。

零容忍执法，严办案形成强震慑。执法部门秉持“零容忍”监管态度，保持高压执法态势，严厉查处肉制品行业各类违法违规经营行为。此次专项行动累计出动执法人员355人次，检查肉类经营主体240家次、肉制品生产企业1家、食品小作坊5家。

针对群众反映强烈的“生鲜灯”违规使用乱象，当地组织开展“生鲜灯”专项清退执法检查。此次行动累计出动执法人员26人次，先后排查农贸市场14个、商超28家、猪肉经营门店97家。

针对央视“3·15”晚会曝光的漂白鸡爪相关问题，监管部门第一时间部署专项排查整治，累计检查食品经营主体215家，查扣问题涉案产品45公斤。系列整治行动有力震慑了各类违法经营行为，进一步规范了肉制品市场经营秩序。

广范围宣传，浓氛围凝聚共治力。为营造全社会共同参与食品安全监管的良好氛围，昭平县向各农贸市场开办者、猪肉经营单位、肉制品小作坊及生产企业下发《严厉打击经营未经定点屠宰和未经检验检疫“白板猪”违法行为告知单》300份，强化经营者主体责任意识，引导其规范经营。