哈尔滨部署省级“龙溯源”肉品溯源试点

中国食品安全报讯（记者王志辉）为进一步压实畜禽产品经营主体食品安全责任，规范流通全链条管理，加速省级“龙溯源”肉品溯源系统落地应用，黑龙江省哈尔滨市市场监管局近日组织召开流通领域畜禽产品安全监管专题会议。省市场监管局餐饮处、省连锁经营协会有关负责同志到会指导，辖区重点农批市场、大中型商超、连锁生鲜企业总部食品安全总监参会。

会议重点部署省级“龙溯源”肉品溯源试点工作，详细介绍系统建设规划、企业接入标准、数据上报规范及配套监管措施，要求各企业提前梳理肉品经营台账与货源信息，做好系统对接各项筹备。针对企业进货查验管理、溯源录入等实操难题，现场逐一答疑指导。会议还组织参会企业食品安全总监进行履职能力摸底测试。

执法人员系统宣讲《全市畜禽产品销售环节经营规范指引》，重点解读进货查验及索证索票制度、进销台账完整留存、生鲜肉品进货查验管理等核心要求。针对当前经营环节进货查验不细致、票证留存不规范等共性问题，逐一剖析并提出整改方向，进一步明确企业经营管理硬性标准。

会议要求，各经营企业切实扛起食品安全主体责任，严格落实畜禽产品进货查验与源头把关制度，严把入市准入关口，确保在售畜禽产品来源合规、品质可靠。同时，各企业主动推进省级“龙溯源”肉品溯源系统对接，如实上传肉品进销数据，实现“出厂赋码、链条伴码、终端亮码、全程一码”，确保每一批次畜禽产品来源可查、去向可追。

下一步，哈尔滨市市场监管局将加大畜禽产品日常巡查与监督抽检力度，重点核查经营主体进货查验落实及溯源系统使用情况，常态化开展规范指导，严厉查处各类肉品经营违法行为，坚决守牢群众餐桌安全底线。