中国食品安全报讯（郑佳佳）为从严防范化解食品安全风险，严厉打击食用农产品、水产品、火锅食材等非法添加、不合格食材流入市场等违法行为，切实保障辖区群众饮食健康和消费安全，近日，重庆市綦江区市场监管局联合区公安局开展火锅食材、冻品、水产销售领域食品安全专项联合检查，以精准执法、从严排查筑牢食品安全防护网。
执法人员对火锅食材安全进行检查。
此次联合执法行动坚持问题导向、靶向发力，重点聚焦辖区冻品销售商铺、食用农产品销售、水产经营门店、火锅串串餐饮经营单位，针对群众高度关注的毛肚、黄喉、鸭肠等高频食用火锅食材开展突击式检查。执法人员对20余家销售和餐饮单位进行了检查，严格核查经营主体营业执照、食品经营资质、食材进货票据、检验检疫证明等台账资料，严查食材来源不明、索证索票不全、进货查验流于形式等问题。同时，重点排查经营场所食材储存条件、卫生环境，杜绝过期变质、冷链不达标、违规加工处理食材等违法行为。为提升隐患排查效率，现场开展食品安全快速检测工作，累计抽检各类火锅食材、食用农产品样品9批次，覆盖在售主流食材品类。
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