中国食品安全报讯（李广平 记者石巍）国庆之际，生鲜肉消费进入高峰期。为确保节日期间群众生鲜肉品消费安全，近日，河北省市场监管局在全省范围内组织开展生鲜肉品质量安全“夜查”行动。全省市场监管系统凌晨出击、统一行动，以食用农产品批发市场为重点对象，以猪、牛、羊肉及其副产品为重点品种，集中开展突击“夜查”。
此次行动重点查看进货查验记录、供货方资质、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等证明文件材料等，随机抽取生鲜肉开展快速检测，重点检测水分、“瘦肉精”等项目，现场讲解食品安全法律法规知识，引导经营户诚信守法经营，确保所售肉品“来源可查、去向可追、质量可控”。同时，执法人员要求生鲜肉经营者自觉履行食品安全主体责任，严格落实进货查验、索证索票等各项制度，严禁购入无合法来源肉类产品。
此次行动，河北省共出动执法人员1951人次，检查批发市场59家，检查经营者1698家，检查运输车辆214辆，检测样品1473个批次，未发现肉品质量不合格问题，进一步规范了生鲜肉品市场秩序，营造了安全、放心的节日购物环境。节日期间，全省市场监管系统将持续加强对市场销售生鲜肉监管，加大监督抽检频次，严厉查处违法违规行为，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
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