安阳初步建成一批特色餐饮街区

中国食品安全报讯（王改良 范静洁）自7月以来，河南省安阳市把特色餐饮街区建设作为推动文旅融合、激发消费活力的重要抓手，坚持食安为先、食旅融合，初步建成一批主题鲜明、业态丰富的特色餐饮街区，持续擦亮“食安安阳”“美味安阳”文旅新名片。

一是高位统筹，打造美食新高地。安阳市政府高度重视特色街区建设，召开常务会议专题研究建设方案，常务副市长牵头，统筹发改、市场监管、文旅等部门和单位，成立工作专班，高起点谋划、高位推动，以强有力的统筹调度确保街区建设有序推进、落地见效。

在空间布局上，全市统筹布局7条特色街区，其中文峰区重点打造2条、其他区和近区县各打造1条，形成“文峰区核心区为主体、周边区县协同支撑”的空间格局。在资源联动上，实行县区结对共建，各区和对应县深度联动，滑县烧鸡、内黄灌肠等县域特色美食入驻区级特色餐饮街，丰富街区烟火气息，实现区县美食资源优势互补、互利共赢。在特色定位上，坚持“一街一主题、一街一特色”，各街区立足资源禀赋实施差异化培育：依托高铁门户，打造游客“落地即享”的餐饮首站。

二是监管护航，擦亮食安新名片。食品安全是特色餐饮街区的生命线，也是文旅口碑的底线。该市从制度规范、软硬提升、示范引领上发力，构建全方位食品安全保障体系。

标准先行，制定《培育建设特色餐饮街区市场监管相关政策措施指南》，食品安全管控等18项实操举措落地见效，印发《餐饮服务食品安全操作规范》，搭建了标准化监管服务体系，街区食品安全监管有章可循、有标可依。

示范引领，高标准打造示范点位14个，开展集中观摩培训15场，街区商户“学有榜样、行有示范”，以点带面推动整体提升，行业标杆效应初步显现，形成了一批可复制、可推广的街区食品安全管理经验。

提质升级，面向500余家街区餐饮主体实施“八项提升工程”，统一制作食品安全监管信息公示牌和“两个责任”公示栏1000余个，全面推行6S标准化管理，严格落实餐具消毒等制度，规范“日管控、周排查、月调度”台账管理。

三是文化铸魂，点燃城市烟火气。坚持以食为媒、以文留人，让美食成为串联各类消费场景的纽带，推动“美食+”向多业态延伸。“美食+文脉”，深挖殷商文化和殷都区纱厂工业文脉，将历史元素融入街区空间，支持曹马芝麻糖、水冶酥烧饼等饮食类非遗和老字号现场展演技艺，设置本土农特产品展销区，“鼎都香”小米、都里大红袍等国家地理标志产品借美食街区走向游客。“美食+潮流”，依托10万高校学生资源引入文创快闪、青年沙龙、国潮电音节等活动，推动老味道与年轻表达碰撞融合，培育潮流消费新热点。“美食+美景”，联动“封神豫宴”“洹溯大邑商”等大型沉浸式演艺项目，以及方特、万达等文旅商业综合体，促进餐饮与文创、演艺、住宿等业态组合，丰富消费场景，游客停留时间明显延长。

四是借势聚力，激活消费新动能。坚持内促消费、外强宣传，持续提升特色餐饮街区热度。激活本地消费基本盘，面向职工发放消费券，引导职工走进街区、带动亲友消费；组织大学生志愿者开展街头演出，联动高校开展校内宣传推广，吸引年轻群体就近消费，以内部消费撬动街区人气，基础客流稳步增长，街区日常消费热度持续提升。借势重大活动打造宣传爆点，紧扣省运会契机，深挖本地美食特色，策划推出“看省运、游安阳、品美食”等系列口号，联动安阳融媒制作“一座好吃的城”系列宣传视频，同步推出观赛美食地图、有奖发票等，把赛事流量转化为美食消费，街区知名度和吸引力显著提升。