南充顺庆区推动网络餐饮治理系统化跃升

中国食品安全报讯（任宇平 袁梦葳 记者程伯全）网络餐饮安全是重要民生底线。四川省南充市顺庆区市场监管局把网络餐饮食品安全作为民生重点工作，锚定群众有感的治理目标，直面网络餐饮经营主体量大面广、业态分散复杂、安全隐患易反弹等监管难题，创新推行“三主高位推动、四战全域治理、三最保障攻坚”“三四三”工作法，推动网络餐饮监管由碎片化管控向系统化、全链条协同共治转型。相关工作成功承办省级现场会，获各级媒体正面报道72次，经验做法在《廉洁南充》刊发。

“三主”高位推动，构建贯通协同“指挥链”。坚持党委主导、政府主抓、纪委主推，健全上下贯通、多方联动的责任体系，凝聚多元共治合力。

党委主导领航。成立区级专项工作专班，由区委、区政府主要领导挂帅、分管领导牵头推进，统筹市场监管、纪检监察、街道、网络平台等各方力量，建立月度调度、阶段攻坚、问题销号、成效复盘四项机制，实行清单化、项目化管理，累计召开调度会10次，层层压实顶层推进责任。

政府主抓落地。全面落实属地网格化管理，健全“排查—交办—整改—验收—销号”闭环处置机制，组织开展3轮全覆盖排查，累计检查线上餐饮商户4579家次，排查隐患5611个，完成整改5390个，隐患整改率96%，把风险化解在源头一线。

纪委主推督责。将监督嵌入治理全过程，通过下沉督导、专班督导压实各方责任，构建“纪委监督+部门监管+行业自律”共治格局，推动监管责任落地落细。

“四战”全域治理，打好线上线下“组合拳”。聚焦平台准入、后厨管控、配送规范、智慧赋能、执法震慑关键节点，线上线下同步发力，组织四大专项整治行动，实现全域精准治理。

打响“幽灵”外卖歼灭战。对11家线上外卖平台实行一户一档管理，严格入网资质核验，关停违规站点3处，清退无资质“幽灵商户”18家，严把入网准入关口。

打响无堂食外卖规范战。落实“五净四亮三提醒”标准，对396户无堂食外卖商户逐一规范提升，严格后厨分区管控；常态化开展食品安全抽样检验，抽检样品110批次，全部检验合格。同步强化配送环节管控，督促平台落实食安封签使用要求，防范餐品配送污染风险。

打响智慧监管攻坚战。组建党员攻坚队伍，引导餐饮商户接入“一键溯”平台，搭建AI风险预警模型，自动识别裸手操作、生熟混放、环境卫生不达标等违规行为，形成线上预警、线下核查、全程留痕、回溯可查的智慧监管模式。

打响从严执法亮剑战。配套出台检查指南、办案指引，紧盯重点违法行为从严查处，累计查办网络餐饮案件602件，发布典型案例56起，其中1起案例被省市场监管局采用，持续释放食品安全“零容忍”的鲜明导向。

“三最”保障攻坚，提升群众可感“满意度”。以最强队伍、最硬作风、最实成效夯实长效治理根基，推动监管服务直达基层末梢。

建强三支监督队伍。组建64人党员先锋队，攻坚整治难点问题；建优社区网格队伍，打通监管服务“最后一米”；壮大骑手社会监督力量，建立1900余名外卖骑手动态台账，选聘60名骑手担任食品安全社会监督员，累计收集风险线索19条，核实处置8条，延伸社会监督触角。

锤炼一线过硬作风。落实分片包街责任制，常态化开展“白加黑”错峰巡查，白天规范日常经营，夜间紧盯夜宵夜市等风险点位，上门做好政策宣讲、隐患排查、回访销号。

务求民生实效可感。厘清平台、商家、监管部门、属地四方责任，常态化开展“你点外卖我看后厨”“你点我检”、开门恳谈、红黑榜公示等互动活动，主动接受群众监督，让放心消费看得见、摸得着，守护群众“云端上的舌尖安全”。