大量吃橘子、嗑瓜子、喝饮料……“上火”了怎么办？ 运用科学方法缓解“上火”困扰

中国食品安全报讯（阮光锋）假期零食吃到停不下来，可是吃多了也会“乐极生悲”，不是口腔溃疡，就是嗓子痛，每当这个时候，家里的长辈就会说：“这是上火了。”那么“上火”了怎么？

这些食物会“上火”？

吃多橘子后会出现嗓子发干发涩，甚至流鼻血等症状，这是因为橘子的含糖量高，可能会诱导一些急性炎症反应。比如，砂糖橘含糖量大概是11%，一般吃10个左右，已经达到人一天的糖的限量了。

嗑瓜子嘴角起泡，主要是因为一方面，瓜子很干燥，而且现在很多市售的瓜子外壳都有一些盐；另一方面，瓜子仁又比较糙，容易划伤嘴，就容易造成炎症，甚至导致嘴角起泡。

吃完坚果会喉咙痛、有异物感，主要是因为一方面，坚果是常见的容易导致过敏的食物之一。另一方面，坚果都是经过高温烘焙制成的，水分很少，很多好吃的坚果还会加盐、加辣椒等调味，如果一次吃很多就很容易使咽部黏膜充血、淋巴滤泡增生，吞咽时产生异物感。

吃荔枝头晕、低血糖，主要是因为荔枝的甜味主要来自果糖，空腹或短时间大量摄入果糖，不仅不能及时转化成我们身体供能所需的葡萄糖，还会刺激胰岛素分泌降糖，因此才会出现“低血糖”的症状。另外，荔枝中还含有次甘氨酸A和α-亚甲环丙基甘氨酸，尤其在没有成熟的荔枝中含量更高，它们也会影响人体的糖代谢。

肉吃多了燥热口渴甚至便秘，这是因为肉类的“食物热效应”更大，产生的热量更高。因为肉类富含蛋白质，蛋白质在消化吸收代谢时会消耗大量的水，同时高蛋白质的饮食会使身体散热增加。摄入不同种类的肉均能使人体产生热量，但其产热差异程度取决于肉类所含的蛋白质。

喝甜饮料、吃甜点会加重痘痘长势是因为糖分摄入太多。雄性激素水平与血糖水平呈正相关，皮脂分泌又受雄性激素调控所致，因此高血糖负荷饮食会加重痘痘长势。

如何预防“上火”？

第一，尽量吃清淡。饮食尽量保持清淡，不要一味选择重口味，要注意克制，少吃椒盐、麻辣等重口味食物。

第二，适量吃，不要暴饮暴食。节日饮食也要注意适量，不要暴饮暴食，比如，吃瓜子、坚果可别“不能停”，每天的量差不多也就手抓一把的去壳果仁，不要吃太多；大口吃肉、大口喝酒虽然爽得一时，但对健康并不利；水果虽然健康，但糖分多，吃多了也不好。

第三，多喝水。水分得不到及时补充，身体内的代谢反应自然会受到影响，提醒自己要多喝水。优先喝白水，所有含糖饮料（包括甜的凉茶）还是少碰，实在想喝甜味的，不妨选择代糖饮料。

第四，少熬夜。过年过节，很多人会和亲戚朋友打牌、打麻将、打游戏，通宵战到天亮，休息不好，身体就更容易出现“上火”等问题。还是尽量让自己休息好，能不熬夜就不要熬夜。