呼和浩特市检验检测中心为第五届中国-蒙古国博览会保驾护航

中国食品安全网讯（陈俊林 记者 张阳阳）2025年8月25日－31日，第五届中国-蒙古国博览会在呼和浩特市盛大启幕。为保障蒙古国及邻国使团人士驻会酒店的就餐食品安全服务，按照工作部署要求，呼和浩特市检验检测中心及时选派4名食品检验检测人员，分别入驻4家指定酒店，全身心投入食品安全驻会保障工作。中心以专业的食品安全检测服务和严格规范的每日快检流程，严守食材安全关口，为大会顺利举办保驾护航。

会前筹备阶段，检验检测人员根据《内蒙古自治区重大活动餐饮服务安全保障工作指南》系统学习食品快检工作职责、目标和任务保障，与大会保障工作组对酒店的餐厨人员、后厨设施设备（洗、消毒柜）等进行全面风险排查和风险评估。同时，深入酒店中餐部后厨进行检查，针对发现的问题现场提出整改意见，并协助落实整改措施，确保各项餐饮食品安全保障工作有效落实。

驻会期间，检验检测人员坚守岗位，紧盯午餐、晚餐食材及餐饮器具开展全流程快检。严格依据餐前食材清单，借助食品快检试剂盒标准比色卡及参数，精准检测餐饮器具表面洁净度等关键指标；同时，细致核查牛羊肉、鸡鸭肉的检疫与检测合格证明，实现检测流程透明化。本次保障与新城区相关市场监督管理所开展快检试验20次，共出具快检报告（含数据、结果）251份，为驻会人员的饮食健康筑起坚实屏障，有力助推博览会高质量开展。

下一步，中心将以此次博览会食品安全保障工作为契机，总结提炼驻会快检、风险排查、协同联动等工作中的经验做法，聚焦食品快检工作所需针对性开展宣贯培训，帮助解决基层食品快检中遇到的问题，提升应对各类突发食品安全风险的能力，以更专业的检测服务守护公众饮食安全，为首府食品安全监管贡献技术力量。（呼和浩特市市场监督管理局）