中国食品安全网讯（关欣 记者张阳阳）继首批27户个体工商户荣膺全国“名特优新”称号后，呼和浩特市个体经济培育工作再传捷报。今年，全市新增83户个体工商户成功入选全国“名特优新”名录，其中餐饮美食、特色零售等领域占比显著，这不仅壮大了青城个体经济的“明星阵容”，更为城市食品安全治理与品质消费升级注入了强劲动能。
精准培育：筑牢食品安全与品质根基
“名特优新”个体工商户是国家市场监督管理总局聚焦产品服务优质、地方特色鲜明、传承传统技艺、拥抱新兴业态的个体经营者推出的培育品牌。自2024年呼和浩特市市场监管局联合16个市级部门出台《呼和浩特市个体工商户分型分类实施方案（试行）》以来，呼和浩特市便将食品安全与品质保障作为精准培育的核心标尺。
在申报动员阶段，市场监管部门通过线上政策宣讲、线下走访指导，重点向个体工商户普及《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可和备案管理办法》等法规，强调原料采购查验、加工过程规范、餐具清洁消毒等食品安全关键环节要求。材料审核环节，评审组不仅核查经营资质、特色技艺传承证明，更将食品安全管理制度落实情况、近三年食品安全抽检记录作为重要评审依据；实地核查阶段，执法人员深入餐饮后厨、零售门店，对食材储存环境、食品添加剂使用台账、从业人员健康证明等进行全面检查，确保获评主体在食品安全管理上“零死角”。
历经严格筛选，新增的83户经营主体成功跻身全国“名特优新”行列，与首批27户形成示范带动效应。其中，多家本土餐饮老字号凭借“明厨亮灶”工程、食材溯源体系完善、连续多年食品安全抽检合格率100%的优异成绩脱颖而出，成为行业标杆。
标杆引领：以诚信守法守护“舌尖安全”
此次新增的“名特优新”个体工商户中，既有深耕青城本土风味的餐饮老字号，也有传承非遗技艺的手艺人，还有聚焦新业态新模式的创业先锋。他们不仅在产品质量、地域特色上表现突出，更将食品安全作为诚信经营的生命线。
某获评的非遗传承餐饮店，坚持传统工艺与现代食安标准结合，建立食材供应商资质备案制度，每日对食材新鲜度进行检测，后厨操作全程监控并接入市场监管平台；某特色零售个体工商户，针对预包装食品，严格执行进货查验记录制度，确保每款商品标签标识合规、保质期清晰，主动公示食品检测报告。这些主体凭借过硬的食品安全管理能力、鲜明的地域特色和诚信的经营理念，成为展现城市魅力、带动民生就业、激活消费市场的重要力量。
获评主体将持续享受国家、自治区、市三级联动的扶持政策，在金融信贷、品牌推广、技能培训、知识产权保护等方面获得精准支持。其中，食品安全专项培训、食安责任险补贴等政策，将进一步助力主体提升食品安全风险防控能力。
长效监管：深化培育模式护航食安发展
下一步，呼和浩特市市场监管局将持续深化“分型分类、精准滴灌”培育模式，针对“名特优新”个体工商户定制专属帮扶举措，推动政策红利直达快享。
在食品安全监管方面，将建立“名特优新”个体工商户食品安全信用档案，实施差异化监管：对连续三年食品安全抽检合格、无投诉举报的主体，减少日常检查频次，优先推荐参与“放心消费示范单位”评选；对新获评主体，开展“一对一”食品安全指导，帮助其完善食品安全管理制度。同时，加大培育力度，挖掘更多在食品安全管理、特色技艺传承方面表现突出的个体经营主体，通过示范引领带动全市个体工商户提质升级。（呼和浩特市市场监督管理局）
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