以赛赋能育匠人 美食聚力促振兴——2026 年惠州市 “粤菜师傅” 厨艺技能大赛暨国庆美食嘉年华圆满举办

中国食品安全网讯（单国振） 金秋迎国庆，美味润东江。9月30日，2026年惠州市"粤菜师傅"厨艺技能大赛颁奖仪式在龙门县隆重举行，同步宣告2026年惠州市国庆美食嘉年华火热开启。本次活动由惠州市人力资源和社会保障局、市商务局、市文化广电旅游体育局、市总工会、龙门县人民政府联合主办，龙门县人力资源和社会保障局、惠州市饭店行业协会承办。大会以"技能竞赛+美食展销+文旅体验"模式，为广大市民游客献上一场集美食品鉴、文化展演、农特产品展销于一体的国庆文旅盛宴。

活动合影   图片来源：惠州市人力资源和社会保障局

赛事圆满收官，厨艺精英同台竞技

大赛现场，开场舞《金龙凌云》气势恢宏，龙门本土原创歌曲《向龙门出发》娓娓唱响。本次大赛设置新秀组、名厨组两大组别，来自全市各地的厨艺精英齐聚一堂，在方寸灶台间比拼刀工火候、切磋烹饪技艺。大赛裁判长陈志雄代表裁判组作技术点评并宣读最终成绩，现场依次颁发优秀组织奖、优胜奖及个人一、二、三等奖。市人民政府副秘书长胡著好出席仪式并宣布大赛闭幕，勉励全市餐饮从业者以赛促学、以赛促进、以赛促创，持续壮大惠州粤菜师傅人才队伍。

厨艺精英切磋烹饪技艺   图片来源：惠州市人力资源和社会保障局

美食嘉年华，老字号和创新尽展风华

与大赛同步开启的国庆美食嘉年华人气旺盛。活动现场汇聚全市各县区餐饮商户、本土老字号及非遗特色农产品，集中展示龙门宴、东江宴、东坡宴等特色宴席、地道风味小吃以及梅菜、蜂蜜、特色粮油等惠州名优农特产品。展销单位的创新力量在嘉年华中受人青睐——温利农业携其招牌山野风味水饺系列产品，罗浮金秋将柏塘山茶融入腊味的创新工艺，展现了地域特色的农业发展之路等。

温利农业展示招牌山野风味水饺系列产品   图片来源：惠州市人力资源和社会保障局

严守食安底线，把控安全生产

本次次活动将食品安全作为核心保障工作，从源头准入到现场监管构筑了严密防线。在商家准入环节，主办方严格限定参展商须为惠州本地依法登记注册的企业或个体工商户，持有有效营业执照，餐饮商户须取得《食品经营许可证》并设有实体门店；现场食品从业人员须持有有效健康证明。严禁展销"三无"产品、过期变质及来源不明食品。参展商须完整提交报名材料，签订《参展安全承诺书》，做到明码标价、诚信经营、落实门前三包责任。

在现场监管环节，活动安排足够安保及监管人员加强巡查，要求商家确保食品原材料新鲜卫生、加工过程符合食品安全标准。安全生产方面：现场检查场设施安全，消防器及疏散通道，防拥挤踩踏等安全事故。在应急保障环节，如发生食物中毒等做了充分准备。活动现场同时设置游客满意度问卷调查点，收集关于美食质量、服务水平等方面的评价反馈，持续完善办展水平。

本次活动通过"赛展联动、以赛促产"，一方面打磨厨艺人才队伍，培育高水平本土粤菜师傅；另一方面依托美食嘉年华搭建展示消费平台，打通"厨艺人才—本土食材—市场消费"链条，推动美食产业与乡村旅游、文旅消费深度融合。下一步，惠州将持续做实做强"粤菜师傅"民生工程，充分挖掘东江菜、客家菜文化内核，以美食赋能乡村振兴，为推进"百千万工程"贡献更大力量。

嘉年华公众开放期间。市民游客可前往龙门县城西百果里寻味馆品东江美食、赏非遗技艺，共度一个安全、祥和的国庆佳节。