广州花都：三大抓手护航平安开学季

中国食品安全网讯（景然 谢剑锋） 新学期伊始，为保障广大学生健康安全，广州市花都区市场监管局提前部署、迅速行动，围绕校园及周边食品安全、学生用品质量、安全意识提升等关键环节，启动开学季专项护航行动，为返校学子营造安全、健康、清朗的学习与生活环境。

聚焦舌尖安全，智慧监管“第一餐”

学生的“开学第一餐”，是家长牵挂的心头事，也是监管工作的重中之重。广州市花都区市场监管局在开学前已提前制定详细检查计划，对辖区内学校食堂、为学校供餐的集体用餐配送单位等实施“全覆盖、无死角”检查。

 检查辖区某校园食堂后厨    图片来源：花都区市场监管局

在3月2日春季开学当天，广州市花都区市场监管局联合区教育部门，在全区范围内开展校园食品安全检查“统一行动”。笔者跟随市场监管执法人员，一起走进辖区某幼儿园的食堂后厨。除常规检查外，笔者发现，通过食堂外间墙上的监控大屏，洗切、烹饪、备餐等全过程一目了然。这正是“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统在发挥作用。执法人员介绍，该系统依托AI图像识别等可视化技术，可对食品加工操作进行实时智能巡检，一旦系统识别到工作人员未佩戴口罩、厨房有异物入侵、垃圾桶未加盖等违规行为或风险隐患，将自动抓拍并推送预警信息。片区执法人员能够第一时间线上核查、迅速抵达现场处置，将风险消除在萌芽状态，用科技手段为校园食品安全加上了一道“智能锁”。

检查辖区某校园食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统运行情况    图片来源：花都区市场监管局

据悉，目前，全区学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%，并与市级平台实现数据对接。执法人员在检查的过程中，同步敦促学校向家委、家长代表开放系统观看权限，鼓励社会参与监督，形成共治合力。

严把质量关口，筑牢周边“安全线”

校园周边的美食店是学生群体最爱光顾的能量补给站。执法人员对辖区校园周边食杂店、便利店、小型餐饮店等经营场所进行拉网式排查，严格核查营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等相关资质，确保经营主体合法合规、亮证经营。督促经营单位严格落实进货查验、索证索票、台账记录等制度，仔细核对食品供货渠道、产品生产日期等信息，实现食品来源可查、去向可追、责任可究，防范不安全食品危害学生健康。

检查辖区某校园周边面包店    图片来源：花都区市场监管局

除了吃得安全，学生们的文具、用具是否安全同样备受关注。执法人员对校园周边的文具店、商店开展学生用具专项检查。在辖区某小学附近的文具店，执法人员拿起货架上的圆珠笔、橡皮擦、修正液、铅笔刀等学生常用文具，仔细检查产品标识、厂名厂址、生产日期、安全警示等信息，重点排查是否存在“三无”产品、危险玩具以及可能危害儿童健康的劣质产品。

检查辖区某校园周边面包店    图片来源：花都区市场监管局

强化宣传引导，拧紧思想“警戒弦”

保障安全，既要强化外部监管，也需提升内在防范意识。广州市花都区市场监管局通过提高日常巡查频次，面向学校食堂、集体配餐单位、校园周边食品经营户等主体，现场宣传《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，督促其严格落实安全主体责任，诚信守法经营。同时，安全教育的“铃声”也在线上线下同步敲响。广州市花都区市场监管局积极联合教育部门及各级融媒体，通过学校家长微信群、校园宣传栏等多种渠道，以生动图文、短视频等形式，向广大学生和家长广泛宣传食品安全常识，引导孩子们主动辨别并拒绝购买“三无”食品和价格低廉的“五毛食品”，识别常见的毒蘑菇，了解诺如病毒等常见校园传染病的传播途径与预防知识，从认知层面为学生的健康成长打好“预防针”。

检查辖区某校园食堂食品安全制度落实情况    图片来源：花都区市场监管局

据悉，春季校园食品安全专项行动将在开学前后1个月内实现全区全覆盖检查，而校园及周边市场监管领域安全守护将持续进行。广州市花都区市场监管局相关负责人表示，将持续保持高压态势，压实各方责任，通过“人防+技防”相结合、“监管+宣传”同发力，全力为广大学生的健康成长保驾护航。