电饭煲清洗要全面当心“病从口入”

中国食品安全报讯 大家可能之前每次也只洗电饭煲的内胆，以为这样就挺干净了……但其实电饭煲必须洗，还要好好洗。

电饭煲这4个位置一定要及时清洗

一是喷气口。电饭煲的喷气口经常有米汤溢出，留存在喷气口中的米汤如果不及时清洗，会产生沙门氏菌属、大肠杆菌等。清洗建议：现在很多品牌的电饭煲为了便于清洗，都设计了一个可分离式的蒸汽孔帽，这种分离式的结构在洗的时候将所有可以拆下来的部分拆下来，洗净擦干即可。

二是密封胶圈。密封圈内留存的米汤菜汤同样会产生大量细菌霉菌。清洗建议：现在大多数品牌的电饭煲，密封胶圈都装在可分离式顶盖上，只要将其卸下来，将胶圈两侧翻开洗净就可以。万一拆不下来，用棉签蘸取小苏打和白醋擦拭，可以清除顽垢。

三是防溢水盒。有的电饭煲还配有防止溢出的储水盒，不洗的话也会发霉，有时候还会有蟑螂之类的虫子顺着储水盒钻到结构里。清洗建议：千万不要等防溢水盒满了才倒。

四是电热盘。盛饭时不小心掉落到内胆下方加热原件周围的食物残渣、滴落的水等，时间长了会导致电热盘发黄变黑，形成厚厚的污垢，进而损害电饭煲性能等。清洗建议：用小毛刷蘸取小苏打或专业清洗剂，顺着电热盘的纹路进行清洁，清洁完毕后用半干的软布擦干净。

使用电饭煲要注意

一是洗净晾干再盖盖儿。电饭煲在使用及清洗后，最好可以先将锅盖打开，在干净通风的地方晾一段时间再盖盖子，不然潮湿的内部环境依然可能滋生细菌和霉菌。

二是关保温的同时拔电源。使用后要记得拔掉电源，千万不要开着保温人走掉，锅里的米饭酸掉是小事，产生火灾隐患事就大了。

三是发现内胆涂层破损，要及时更换。无论哪种内胆，都尽量不要使用钢丝球之类的坚硬材料刷洗，不然容易损坏涂层，造成有害物质泄露，涂层颗粒混进食物，进而影响健康。如果发现内胆涂层破损，一定要及时更换。

四是不要购买劣质电饭锅。电饭煲使用时，功率和产生热量都比较大，如果碰上一些使用低质量线材、电热盘的产品，容易引发短路甚至火灾。此外，有些不法厂家以次充好，选择不合规定的材料进行生产，容易出现开锅味道大、使用有刺鼻气味等情况，不利于健康。

五是高压电饭煲不要堵塞喷气口。高压电饭煲也是高压锅，如果喷气口被堵，几分钟内就会产生爆炸，十分危险。