嵊州小吃生产企业迎来“合规大礼包”

中国食品安全网讯（朱玲吉） 嵊州小吃，是嵊州人舌尖上的乡愁，更是地方富民兴产的重要支柱产业。为深入推进食品生产安全监管，精准服务地方特色食品产业高质量发展，日前，浙江省市场监管局食品生产处赴嵊州，联合绍兴市市场监管局、嵊州市市场监管局开展省市县三级联动合规指导服务，把政策、技术、服务送到企业车间，用精准监管、暖心服务为嵊州小吃产业保驾护航。

“市监党建直通车”开进嵊州小吃企业

5月8日下午，调研组一行深入绍兴市九瓦台灯食品有限公司、绍兴市依滋菜食品有限公司生产车间，实地查看原料存储、生产加工、成品检验等全流程管理，详细了解鸡柳、小笼包等特色食品生产经营、品牌培育、市场拓展等情况。

绍兴市九瓦台灯食品有限公司负责人伍林波讲到：“我们企业在新厂选址、车间布局、设备使用规划方案中出现了难题，没想到反映需求后才几天，省市县三级食品生产处室就来到我们企业现场解决问题。”

调研组与企业负责人、一线管理人员面对面交流，认真倾听企业在生产标准、质量管控、合规整改、品牌打造等方面的实际困难和诉求，现场解读食品安全生产法律法规，逐一答疑解惑、精准支招，帮助绍兴市九瓦台灯食品有限公司确定了新厂的设计方案，同时完善了绍兴市依滋菜食品有限公司的食品安全风险管控体系。调研组还通过案例讲解、标准介绍，鼓励企业坚守食品安全底线、深耕特色优势、强化品质管控，不断提升产品竞争力和品牌影响力。

省级专家免费上门“坐诊”

与此同时，省级食品生产专家组同步分组行动，深入嵊州市吉昌荣食品有限公司、嵊州剡花食品有限公司等12家小笼包生产企业，开展“一对一、全流程”合规指导。专家团队从原料采购验收、生产环境洁净、工艺流程规范、人员健康管理、标签标识规范、出厂检验把关、台账记录完善等关键环节，逐项排查风险隐患，逐条提出整改意见，手把手指导企业完善质量安全管理体系，助力嵊州小笼包产业实现标准化生产、规范化经营、品牌化发展。

浙江喜自来食品有限公司负责人裘一松感慨道：“省市专家上门指导，帮我们把生产中的漏洞、合规上的盲点都找出来了，还手把手教我们整改，为我们企业通过高端客户验厂增添了底气和信心！”

专题授课+圆桌讨论 监管干部与从业人员的双向提升与相向而行

5月9日上午，嵊州小吃生产企业合规指导服务会在嵊州市市场监管局召开，十余家嵊州小吃企业负责人、食品安全总监、食品安全管理员，以及属地监管所食品生产条线干部共60余人参会。会上，杭州华才认证技术有限公司总经理、高级食品工程师余金苟开展了专题授课，结合前期实地指导情况，系统梳理当前嵊州小吃企业在生产管理、工艺控制、检验检测、制度建设等方面存在的共性问题和薄弱环节，用专业视角剖析风险根源、给出整改路径。

会后，省级食品生产专家团队现场开展组团式答疑服务，与参会企业代表面对面交流，围绕生产工艺优化、合规整改落实、质量体系搭建、出厂检验规范、从业人员培训等企业关心的实际问题，耐心细致解答、精准提供指导，切实为企业纾困解难、提振信心。

嵊州市浦口所干部鲁欢表示：“此次省市联动下沉服务，是践行‘服务型监管’的具体举措，这次服务会上的专题授课，使我们监管干部也受益匪浅。”

省市县三级联动指导服务，摸清了嵊州小吃产业发展实情，找准了企业发展痛点难点，送去了专业精准的合规指导，有效打通了服务企业 “最后一公里”。下一步，嵊州市市场监管局将持续落实省、市局工作部署，常态化开展精准帮扶和合规指导，不断提升食品生产安全治理效能，全力支持嵊州小吃产业做大做强、做优做精，让嵊州味道香飘四方，打造“土特产富”县域样板。