浙江桐庐县深化“双随机”监管 筑牢食品安全防线

中国食品安全网讯（燕奕夫 蔡汜列） 为规范食品行业经营秩序，防范食品安全风险，切实保障群众饮食安全，近日，桐庐县市场监督管理局聚焦食品生产、流通、餐饮三大环节，开展食品行业“双随机、一公开”专项检查，以随机抽查、精准监管的方式，压实经营主体责任，全力守护群众“舌尖上的安全”。

本次专项检查严格落实“双随机、一公开”监管要求，坚持公平、公正、公开原则，通过监管平台随机抽取检查对象、随机选派执法人员，明确检查范围涵盖食品生产企业、超市便利店、餐饮门店、农贸市场食品摊位等各类食品经营主体，杜绝人为干预、选择性检查。同时，制定详细检查清单，明确检查内容、标准和流程，确保执法人员规范执法、精准发力，提升检查的科学性和公正性。

执法人员聚焦食品安全关键环节和重点领域，精准排查风险隐患。生产环节，重点检查原材料采购索证索票、生产过程控制、产品检验检测等情况；流通环节，严查过期变质、“三无”食品、假冒伪劣食品，规范食品贮存条件；餐饮环节，重点检查后厨卫生、餐具消毒、从业人员健康管理及食品加工操作规范等。对检查中发现的问题，当场下达整改通知书，明确整改时限和要求，实行闭环管理，从源头防范食品安全风险。

检查过程中，执法人员同步开展食品安全宣传教育，向经营主体普及《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，讲解食品安全操作规范、风险防控要点，引导经营主体增强法律意识和责任意识，自觉落实食品安全主体责任，规范经营行为。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励群众参与食品安全监督，形成“监管引导、主体自律、群众参与”的良好监管氛围。

此次专项检查有效排查了食品行业安全隐患，规范了经营秩序。下一步，该局将常态化开展“双随机、一公开”检查，加大抽查频次和力度，及时公示检查结果，对违法违规行为依法严肃查处，切实筑牢食品安全防线，为群众提供安全、放心的饮食环境。