浙江天台县全方位筑牢高考期间食品安全防线

中国食品安全网讯（郑钟权） 高考在即，为全力保障广大考生饮食安全，有效防范化解校园食品安全风险，为高考顺利举行保驾护航，天台县市场监管局开启高考食品安全专项保障模式，对4个考点学校与8个集中用餐单位食堂实行“专人驻点值守”+“全域动态巡查”双重监管机制，全方位筑牢高考期间食品安全防线。

“此次高考饮食保障工作，市场监管局的同志和我们学校在菜谱审核、后厨消杀、人员管理等方面做了细致周全的准备，严格落实食品安全操作规范，保证让考生吃得安全、吃得放心。”天台县职业中专学校食堂负责人陈老师说道。

天台县市场监管局提前部署、靠前发力，集中约谈全县4个考点学校食堂负责人，压实食品安全主体责任。该局抽调精干执法干部共8名，驻点各考点学校，对高考当日饮食清单、食材采购台账、食品留样等关键环节开展全方位细致核查。

“今年除了传统的线下驻点、现场巡查监管模式外，我们还新增线上智慧监控，全方位、全链条排查风险隐患，全力以赴确保考生饮食绝对安全。”该局食品安全分管负责人表示。目前，天台县域学校阳光厨房覆盖率已达100%，该局依托线上校园智治监管平台，全程实时监控后厨操作流程、环境卫生等重点内容，紧盯高风险操作环节，及时处置风险隐患，实现人防+技防双重保障。截至目前，已排查整改食品安全隐患7个，完成食品抽检4批次，抽检合格率100%。

在做好学校餐饮安全监管的同时，该局组织人员对学校周边社会餐饮加强检查频次，严查过期变质、三无食品，坚决肃清周边食品安全隐患。目前，已检查各类食品经营单位18家，现场指导整改食品安全隐患6个，整体经营秩序规范良好。

下一步，天台县市场监管局将全程坚守监管岗位，持续从严从细落实各项食品安全保障措施，紧盯重点环节、关键点位常态化巡查值守，全力守护广大考生高考期间“舌尖上的安全”，为高考平稳顺利举行保驾护航。