世界骨质疏松日：阿拉食品原料分享乳清渗透物与骨骼健康研究成果

近日，阿拉食品原料（Arla Foods Ingredients）分享一项刊发于《美国临床营养学杂志》的临床研究成果：每日分两次补充富含钙的乳清渗透物，相关研究数据显示该原料对绝经后女性骨密度指标存在积极关联 [1]。研究所采用的乳清渗透物包含阿拉食品原料高钙乳基原料 Capolac® 与乳糖基原料 Variolac®。时值 2026 年 10 月 20 日世界骨质疏松日，这项研究为富含钙乳清渗透物在骨骼营养方向的后续研究应用提供新的科研参考。该项研究为 RENEW 项目，全称为 “对乳制品副产物增值利用，以应对绝经后女性缺钙难题”（valoRization of dairy side-streams to fight calcium dEficits iN postmEnopausal Women）。项目主要探索乳清加工副产物 —— 富含钙的乳清渗透物，作为食品原料，与绝经后女性骨密度相关指标之间的关联。

研究概况：为期 12 个月随机干预试验

女性进入绝经阶段后，雌激素水平发生明显变化，骨质流失速度加快，骨密度更容易出现下降，骨质疏松发生风险随之上升，骨密度是评估骨骼状态的重要参考指标。RENEW 项目开展为期 12 个月的干预研究，对比不同补充方案下受试者骨密度指标变化情况。本次研究共 316 名绝经后女性完成试验。受试者随机分组，分别设置安慰剂组、每日 800 毫克钙补充组；钙来源分为碳酸钙、富含钙的乳清渗透物，其中乳清渗透物设置单独补充、搭配菊粉共同补充两个亚组，每日钙补充量分两次摄入。全部受试者同步补充维生素 D。研究观测结果显示：富含钙乳清渗透物干预组（78 人）在观测周期内，未检出具有统计学意义的骨密度下降；安慰剂组（75 人）在 12 个月观测结束后检出骨密度下降。在乳清渗透物干预开展至第 3 个月时，受试者骨转换血液标志物观测结果提示骨质流失速度有所放缓。试验同时观测到，在该富含钙乳清渗透物配方中添加菊粉，未观测到额外的正向变化。阿拉食品原料营养科学家 Simon Bøge Riis 博士介绍：“全球范围内老年人群骨质疏松问题较为普遍，在绝经后女性群体中尤为突出，亚洲地区同样存在该情况。行业持续探索适合人群的营养方案，RENEW 研究观测到，绝经后女性每日两次补充富含钙的乳清渗透物，观测样本中骨转换指标、骨密度指标呈现正向变化趋势。”

乳制品副产物资源化，助力高钙食品创新开发

富含钙乳清渗透物属于乳清加工副产物，对这类物料进行资源化开发利用，有利于提升乳清加工资源利用率，践行可持续生产理念，同时为食品行业提供新原料选项，开发形态更丰富的高钙食品。阿拉食品原料目前正在研发一款含钙干果棒，每 10 克产品含钙 265 毫克，含钙量与一杯牛奶相当，产品便携，口味可根据不同区域消费偏好调整。该产品原料采用富含钙乳清渗透物，同时搭配水果加工副产物，探索循环经济模式下的食品开发路径。Simon Bøge Riis 博士补充道：“依托乳清加工副产物开发高性价比乳基含钙原料，对于钙摄入不足问题高发区域具备研究价值。这类原料可作为食品配料，用于提升成品钙含量，丰富含钙食品的配料选择。”

RENEW 项目背景介绍

RENEW 随机对照干预试验由西兰大学医院、哥本哈根大学在丹麦联合实施，项目获得丹麦创新基金会资助。参与单位包括阿拉食品原料、阿拉福兹、哥本哈根大学、西兰大学医院、奥胡斯大学、美国农业部西部人类营养研究中心。项目研究方向为乳矿物盐、富含钙乳清渗透物搭配益生元菊粉组合原料，探索益生元对钙吸收相关指标的影响。完整研究链接：https://ajcn.nutrition.org/article/S0002-9165(26)00148-6/abstract

关于阿拉食品原料

阿拉食品原料为乳基营养原料供应商，长期和全球客户、科研机构、供应商及相关机构合作，开发乳清类原料与营养解决方案。 业务覆盖生命早期营养、临床营养、运动营养、健康食品及其他食品饮料赛道，为食品品牌提供原料配套。阿拉食品原料发展方向： ・持续推进营养相关研发创新 ・整合全球科研资源开展基础研究 ・推进原料技术落地与产业化应用 ・和合作伙伴建立长期合作关系阿拉食品原料总部位于丹麦，是 Arla Foods 全资子公司。参考文献： [1] Inge Tetens, Sadime B. Kisi, Alexandr Parlesak, Sidse I.I. Rasmussen, Mai Ø. Cramon, Caroline F. Petersen, Danielle G. Lemay, Dennis S. Nielsen, Hanne C. Bertram, Henrik J. Andersen, Mette F. Hitz, ‘Effects of a one-year calcium-enriched permeate supplement on bone health in post-menopausal females: The RENEW randomized controlled intervention trial’ The American Journal of Clinical Nutrition, 2026, 101339提示：本文为科研成果资讯报道，相关试验结论仅针对本次研究样本，不代表该原料具备疾病预防、治疗功效；骨骼健康管理建议结合均衡膳食、运动、定期体检，遵专业人员指导。