点外卖告别“开盲盒” 湖北随县织密网络餐饮安全防护网

中国食品安全网讯（张钊 刘安军 记者 胡毅）指尖轻点，美食上门，网络餐饮已成为群众日常消费的重要选择。为守护好群众“舌尖上的安全”，随县市场监管局全面打响网络餐饮食品安全专项治理攻坚战，用责任与担当织密防护网，让群众点外卖更放心、吃得更安心。

民以食为天，食以安为先。该局将网络餐饮食品安全治理作为头号民生工程，第一时间成立由主要领导牵头的专项工作专班，严格落实属地管理、分级负责工作机制，以各市场监管所为一线执法力量，县级专班全程督导调度、跟踪问效，构建起上下协同、全域联动、齐抓共管的治理格局。

以往，“线上看不见后厨，线下难查真伪”是群众点外卖的主要顾虑。该局依托“鄂食安”监管系统，将检查任务精准下沉至基层所，对全县入网餐饮单位开展全覆盖、地毯式实地核查。截至目前，入网餐饮单位检查覆盖率达100%，累计排查整改问题183个，精准揪出“幽灵外卖”7家，对违规商户逐一建立问题台账，实行限期整改、销号闭环管理。“以前点外卖总担心后厨不卫生，现在监管部门挨家查，我们吃得踏实多了！”市民王女士的感受，道出了众多消费者的心声。

整治见实效，执法强震慑。该局坚持线上线下同步排查、日常监管与专项抽查双向发力，累计立案查处违法违规案件50起，集中曝光一批无证经营、后厨环境脏乱、食材质量不合格的典型案例，以“查处一案、警示一片、规范一域”的高压态势，倒逼入网商户严格落实食品安全主体责任。

该局不断创新监管方式，推动监管模式从传统“人防”向智慧“技防”升级，从部门“单打独斗”向社会“全民参与”转变。大力推进“互联网+明厨亮灶”建设，目前网络餐饮单位覆盖率超80%，预计5月底实现全域覆盖；聘任20名外卖骑手担任食品安全监督员，化身“移动探头”，穿梭于街巷之间，及时上报后厨卫生不达标、经营资质不全等问题线索，累计处置相关线索15条，有效打通食品安全监管“最后一米”；常态化发布网络餐饮食品安全“红黑榜” 2期、典型案例2期，开展消费安全科普宣传5期，逐步构建起政府监管、平台自律、商家尽责、群众参与的多方共治体系。

如今，随县网络餐饮市场秩序持续向好，从经营资质公示、后厨规范操作，到食材采购储存、餐品配送流转，全链条监管规范有序。“点外卖不用再‘开盲盒’，放心选、安心吃”，成为广大群众最直观的体验。

下一步，随县市场监管局将持续巩固专项整治成效，健全常态化长效监管机制，以久久为功的坚守筑牢食品安全底线，切实守护群众饮食安全，不断提升群众幸福感、获得感。