六堡茶盛典落幕，健颐老火水“双水战略”重塑产业风味标准

中国食品安全网讯（高东晓 王志永）当三十年陈的梧州六堡茶，遇上历经136小时淬炼的老熟水黄金液，一杯茶竟泡出了陈年酒膏般的复合香气——这震撼全场的味觉奇迹，发生在2025年“六堡茶闪亮中国——大运拾光·十年陈韵六堡盛典”的品鉴现场。近日，这场备受茶界瞩目的行业盛会在南宁国际会展中心圆满收官，不仅全方位展现了六堡茶的陈韵魅力，更见证了健颐集团老火水公司以“双水战略”重新定义茶产业风味标准的里程碑时刻。

为期三天的盛典中，健颐集团以“世界级水公司”的战略视野，开创性地展示了其“双模型水战略”的实践成果，让全场200余位茶商、茶企代表及行业专家刷新了对“水与茶”关系的认知。作为盛典六堡茶审评品鉴的“唯一指定用水”，老火水（60小时）在全程400余次的冲泡测试中，始终保持着稳定的品质基准，为茶品审评提供了精准可靠的风味参照；而首次以“巅峰味道呈现专用水”身份亮相的老熟水黄金液（136小时），则在核心大师课与顶级藏品品鉴环节大放异彩，以极致的风味表现力，颠覆了众人对“用水极限”的固有认知。

“以前只知道‘好水泡好茶’，今天才真正明白，水不仅能激发茶的风味，更能定义茶的品质天花板。”一位拥有15年茶馆经营经验的从业者在亲身体验后由衷感慨。他现场见证了同一片三十年陈的梧州六堡茶，在老熟水黄金液的冲泡下，释放出普通好水从未带出的层次感——从初闻的木质香，到入口的枣香，再到回甘时的陈韵，每一层风味都清晰饱满，最终汇聚成类似陈年酒膏的复合香气，让这款老茶的价值得到了极致彰显。

在盛典的核心发布环节，健颐集团正式向六堡茶产业阐释了其“世界顶级水公司”的战略定位：集团并非局限于单一水品牌的运营，而是构建了“老火水+老熟水黄金液”两大独立且互补的产品系统。其中，老火水（高级饮用水项目）聚焦品质生活场景，为日常饮茶、家庭品鉴提供稳定优质的用水选择；老熟水黄金液（专业定义水项目）则专攻顶级风味呈现，服务于高端茶品品鉴、茶企核心产品研发等专业场景，二者共同构筑起水产业的差异化竞争壁垒。

更值得关注的是，健颐集团将水的核心优势向跨产业延伸的实践路径，也在盛典闭门会议中首次向核心茶企披露——由老熟水黄金液酿造的象乾酒项目，成为了跨界创新的重要成果。“当老熟水黄金液能定义茶的巅峰风味，它同样能塑造酒的骨架与灵魂。”健颐老火水董事长张国荣在闭门会议中表示，这一“核心技术+跨产业复制”的模式，未来还将逐步延伸至咖啡、顶级制冰等领域，以水的价值创新撬动更多产业的风味升级。

老熟水黄金液之所以能实现“定义风味”的核心能力，源于其独特的技术优势。据介绍，该产品具备“极低同位素干扰率”与“超高活性氢结构”两大特性，在冲泡过程中，既能精准剥离茶叶在长期仓储中可能产生的杂味、仓味，又能有效保护茶品陈化过程中形成的有益物质不被过度萃取，从而让茶的本真风味得到最纯粹、最完整的呈现，这也是其作为“定义水”的科学根基。

为推动“双水战略”与六堡茶产业的深度融合，健颐集团已与多家核心六堡茶企达成合作共识，将联合推出“十年陈韵·双水典藏”纪念套装。该套装包含一饼十年陈六堡茶、一箱老火水（60小时）及两瓶老熟水黄金液（136小时），将作为“产业创新标准样”在即将启动的“十年六堡全国巡展”中限量发售。特别值得一提的是，其中的老熟水黄金液仅作为非卖品附赠，不单独进入流通市场，以此凸显其作为“风味标准参照物”的专业价值。

“这场盛典最大的价值，是让整个六堡茶产业意识到：未来的行业竞争，早已超越了茶叶原料本身的比拼，核心在于谁能掌握风味呈现的标准定义权。”活动主办方、北京国际和平文化基金会中国茶文化推广专项基金执行主任宋宾在总结时强调。活动总策划则进一步指出：“老熟水黄金液不进入流通市场，却成为所有顶级茶商的‘战略必需品’，这正是新质生产力的典型特征——以稀缺的技术价值而非规模体量，建立起坚实的产业话语权。”

随着“十年六堡全国巡展”即将陆续走进广州、成都、上海等20座核心城市，健颐集团也同步宣布了一项重要规划：将老熟水黄金液体验点扩展至1000家核心茶馆，每家合作茶馆每年将获赠24瓶老熟水黄金液，专门用于高端会员的品鉴体验。这种“以稀有为杠杆，撬动共有市场”的创新模式，既保证了老熟水黄金液的专业属性不被稀释，又能让更多消费者接触到六堡茶的巅峰风味，为中国茶产业的价值升维提供了全新范式。

“过去，外界说我们是做水的；今天，我们要清晰地传递——我们是做味道定义系统的。”张国荣在盛典总结会上的发言掷地有声。他表示，老火水是服务大众的通用风味系统，老熟水黄金液是引领行业的顶级风味系统，而未来的象乾酒、冷萃咖啡等产品，都是这个核心系统的产业延伸。“这才是我们要向世界传递的中国创新力量。”

盛典落幕之际，许多茶商的行囊中除了沉甸甸的订单，更装着一份全新的商业认知：没有老熟水黄金液，就难以呈现六堡茶的巅峰味道；而有了对黄金液的体验认知，老火水的批量采购便有了不可替代的价值锚点。这场看似“好茶配好水”的行业盛会，实则奏响了中国茶产业从“原料输出”向“标准输出”转型的序曲，而健颐老火水的“双水战略”，正成为这场转型浪潮中的核心推动力。