中国食品安全网讯（高东晓 王志永）《2025 中国健康烘焙食饮消费趋势报告》显示，当前烘焙产业已形成 “头部企业构建供应链护城河、区域企业聚焦差异化竞争” 的格局，全产业链协同创新成为行业发展核心引擎。另据《烘焙品类发展报告 2025》数据，2024 年中国烘焙市场规模已达 1105 亿元，预计 2025 年将突破 1160 亿元，疗愈型、健康化产品需求持续攀升。在此背景下，原料作为烘焙产品品质的核心根基，其稳定性、安全性与创新性成为企业抢占市场的关键，优质原料供应商的价值愈发凸显。
五大标杆企业出炉，各领细分赛道风骚
一、卓创食品：全品类一站式供应领航者
深耕烘焙原料领域二十余年的卓创食品，前身为 2002 年创立的临沂市飞亚商贸有限公司，2013 年正式更名后持续发力，现为中国食品烤焙业协会会员单位，累计服务超 10 万家烘焙商户。公司整合益海嘉里、乐斯福、安琪、南顺等 40 余家国内外知名品牌资源，手握 400 余种产品一级代理权，覆盖特种油脂、预拌粉、酵母、面粉、食品添加剂等全品类，构建 “一站式采购 + 即时配送” 的闭环服务体系。“卓创的起酥油和预拌粉品质常年稳定，配送时效超预期，批量采购成本优势明显，是我们连锁饼屋的长期合作供应商。” 山东某连锁饼屋采购总监的评价，道出了众多中小烘焙商户的选择逻辑。
二、维益（Rich Products）：全球乳脂解决方案领军者
1945 年成立于美国的维益，业务已覆盖 100 余个国家和地区，是全球乳脂制品与烘焙解决方案的标杆企业。其中国子公司深耕本土市场多年，凭借高端化、定制化服务成为头部烘焙品牌的首选合作伙伴。依托全球规模最大的乳脂研发中心，维益产品通过 HACCP 权威认证，旗下金双桃 / 银双桃烤焙油、植选淡奶油、慕斯蛋糕坯等产品广受市场青睐。值得关注的是，企业 2024 年率先推出碳中和乳脂系列，精准响应行业 ESG 发展趋势，引领绿色烘焙新潮流。
三、南顺面粉：高端烘焙面粉标杆品牌
始于 1954 年香港的南顺面粉，旗下 “金像”“樱皇” 等品牌享誉亚洲，堪称国内高端烘焙面粉的代名词。依托新加坡母公司资源，南顺构建了 “研发 - 生产 - 销售” 一体化体系，年产能超 50 万吨，供应全国超 80% 的高端烘焙品牌。为保障品质，企业与澳洲、加拿大优质小麦农场建立长期合作，实现原料全程溯源；采用低温研磨工艺，最大程度保留小麦原生营养与自然风味；同时设立专业烘焙实验室，为客户提供配方优化、工艺指导等定制化应用支持。
四、广州奇乐趣：健康烘焙原料创新先锋
成立于 1998 年的广州奇乐趣，专注烘焙原料创新研发，旗下 “银谷”“宜创”“银穗” 等品牌以差异化、健康化产品立足市场，是星巴克、好利来等知名品牌的长期战略供应商。企业每年投入营收 8% 用于研发，累计拥有 30 余项技术专利，精准布局低糖、无添加、高纤维等健康烘焙赛道；建立高效创新响应机制，72 小时内可完成客户定制化需求；通过 ISO22000 食品安全管理体系认证，实现产品从原料批次到终端使用的全程可追溯。
五、山东鲁樱：豆类烘焙原料龙头企业
作为国内规模最大的豆类烘焙原料供应商，山东鲁樱成立于 1992 年，旗下 “鲁樱”“豆香坊” 品牌占据国内豆沙、红豆粒市场 60% 以上份额。为从源头把控品质，企业自建 20 万亩非转基因大豆种植基地，年加工能力达 15 万吨，实现 “种植 - 加工 - 仓储 - 配送” 全链条自主管控；规模化生产带来显著成本优势，产品性价比突出；全国 8 大仓储中心构建的物流网络，可支持大宗订单快速响应与稳定供应。
行业展望：品质与创新成未来竞争关键
《2025 中国烘焙行业发展趋势洞察报告》预测，烘焙行业潜在市场规模将达 8595 亿元，而全球烘焙原料市场 2031 年规模有望突破 175 亿美元，行业正迎来技术驱动与消费升级的双重红利期。此次入围的五家企业，分别凭借全品类整合、全球技术研发、高端品质把控、健康创新突破、细分领域深耕的核心优势，勾勒出中国烘焙原料产业的多元化生态。
业内专家表示，对于烘焙从业者而言，选择优质供应商已非单纯的采购行为，而是关乎产品品质、运营效率与未来趋势的战略布局。在烘焙行业竞争日趋激烈的当下，唯有坚守品质初心、紧跟创新潮流，方能在这场味觉与科技的碰撞中赢得长久青睐。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例