中国食品安全报讯 当前我国生猪产业正经历深度调整，产能过剩导致行业陷入困境。近日，优质猪肉品质评价标准研讨会在江苏南京召开。
会上，对农产品品质评价与控制创新团队农业行业标准《猪肉品质评价技术规范》及团体标准《优质猪肉》的研制背景、编制思路、技术框架及核心内容进行了具体介绍，提出了优质猪肉分类分级与全程追溯的思路。与会专家和企业代表围绕标准中评价方法、评价体系的科学性、可操作性与市场适用性等关键问题展开了深入研讨。
中国工程院院士谯仕彦指出，生猪产业已经到了必须从“拼产量”向“拼质量”转型的关口，而品质转型的前提是建立起科学、权威的品质评价标准体系。
此次研讨会的召开，标志着我国在优质猪肉品质评价标准化工作方面迈出了实质性步伐。两项标准的研制将填补国内猪肉品质评价与优质猪肉评价体系标准的空白。
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