中国食品安全报讯（石岸）近日，2026泉州国际美食月启动仪式在福建泉州荣誉国际酒店举行。本次活动以“世遗泉州 味连五洲”为主题，由联合国教科文组织东亚地区办事处、中国联合国教科文组织全国委员会秘书处、福建省商务厅、泉州市人民政府指导，泉州市世界美食之都建设办公室、泉州市商务局、泉州文旅集团主办。活动恰逢泉州获评联合国教科文组织创意城市网络“世界美食之都”一周年，以美食为纽带搭建国际化饮食文化交流平台，向世界展现海丝重要节点城市独特的世遗底蕴与烟火风味。
中国烹饪协会会长杨柳受邀出席本次活动，并与联合国教科文组织东亚地区办事处主任兼代表夏泽翰，泉州市委书记陈力达，泉州市人民政府代市长侯为东，泉州市人大常委会主任徐华，泉州市政协党组书记周小华，泉州市委常委、政法委书记、泉州市世界美食之都建设办公室主任蔡天守等各位嘉宾共同参与启动仪式，见证泉州“世界美食之都” 建设一周年系列成果发布。
启动仪式上，泉州“世界美食之都”一周年主题视频、美食全球推广计划主题视频相继发布，泉州美食主理人IP培育计划结业证书颁发、中国“世界美食之都”知识产权跨域协同保护机制启动等活动同期举行。
联合国教科文组织“忘不了的味道”主题活动也在现场启动，将以青年烹饪技艺传承人能力建设为重点，推动饮食文化遗产活态传承。现场还同期举行了2026创意城市网络（泉州）城市交流活动。
2026泉州国际美食月系列活动将持续至12月6日，串联七大重点活动与40余场配套活动，形成“整月有主题、周周有活动、日日有美食”的城市节庆氛围，在传承饮食文化的同时，将进一步激活餐饮消费活力，赋能泉州美食产业高质量发展，持续擦亮“世遗泉州 味连五洲”的城市文化名片。
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