中国食品安全报讯（吴疾）为推动火锅与烧烤品类创新升级，近日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅专业委员会、中国烹饪协会烧烤专业委员会、北京烹饪协会、企业展览集团共同承办的火锅与烧烤产品创新公益大讲堂暨品鉴交流会在京顺利举办，品牌大咖及餐饮从业者齐聚一堂，共话行业发展新路径。中国烹饪协会烧烤专业委员会主席林博、秘书长康斓、北京烹饪协会常务副会长宗志伟出席了本次活动。
林博在致辞中肯定了火锅与烧烤品类的市场价值，为业内产品创新、品质提升指明方向。
公益讲堂中，冰城串吧鲜切牛肉烧烤创始人张利和新京熹餐饮代友清总厨分别就鲜货烧烤创新与供应链建设经验及火锅产品创新路径与品牌价值打造为参会代表带来了实战案例分享。此次活动搭建了行业交流平台，传递创新理念，为火锅与烧烤业高质量发展注入了新活力。
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