老乡鸡成为“餐饮食品营养标识示范项目”试点企业

中国食品安全网讯（记者 牛安春）11月6日下午，国家食品安全风险评估中心党委委员、营养中心负责人徐娇女士、应用营养一室主任方海琴女士、儿基会驻华代表处项目官毕重军先生一行，以“餐饮食品营养标识示范项目”为主题，走进合肥老乡鸡。

调研组首先来到老乡鸡位于合肥的中央厨房，沿着车间动线查看从食材处理、加工制作到包装的全流程，了解中央厨房标准化运作模式。

随后在老乡鸡总部大楼，先后走访了博物馆、餐厅、健身区与儿童区等场所，深入感受老乡鸡的企业文化、经营理念和办公环境。

座谈会上，老乡鸡集团副总经理和安全部总监从供应链建设、儿童餐创新、门店营养标识等方面，对企业发展和项目推进情况进行了分享。

汇报中提到，从8月份项目启动至今，老乡鸡优化了营养成分的呈现方式，积极拓宽线上线下公示渠道，并增加了跨区域、跨模式的试点门店，计划构建一套科学、全面的营养标识体系。

国家食品安全风险评估中心党委委员、营养中心负责人徐娇女士期待和老乡鸡共同推动营养标识项目落地，让行业往更健康的方向发展。应用营养一室主任方海琴女士认为，老乡鸡打破了中式快餐营养信息标识的行业难点，为行业提供了可借鉴的经验。

对于老乡鸡的各类实践，儿基会驻华代表处项目官毕重军先生感触颇深。他称赞老乡鸡是“平凡的英雄”，是一家踏实的企业，真正践行了“服务于大家”的理念。

无论是公开菜品溯源报告，还是推进营养标识、研发儿童餐，每一步都透着真诚和透明、都始终站在消费者的角度思考，让责任与关爱看得见、摸得着。

他还表示，希望把老乡鸡这些实践收入儿基会在健康食物环境倡导方面的全球案例当中，让这份中式快餐的健康经验被更多人看见。