环球美食汇！上海将打造又一年度大IP

近年来，上海全力打造国际美食之都，已汇聚全球五大洲、43个国家和地区近万家国际美食餐厅，各国不同风味菜系呈现集群化、主题化分布。为进一步彰显上海环球美食吸引力，丰富上海餐饮供给，近日，上海市商务委员会党组书记申卫华在新闻通气会上表示，上海将打造更具美誉度和知名度的上海环球美食大IP——“上海环球美食汇”，形成汇聚全球代表性美食品牌的消费目的地，吸引更多国内外游客把体验高品质异域美食文化作为来沪目的之一。

申卫华表示，为提升上海环球美食影响力，“上海环球美食汇”将重点聚焦开展多个方面的工作，包括建立一个环球美食市场推广机制，支持市商业联合会组建“上海环球美食专业委员会”并搭建环球美食文化交流平台、资源整合平台，推动企业创新消费场景和开展形式多样的活动，布局一批环球美食地标并推出一批环球美食系列活动。申卫华介绍，将在上海全市布局特色环球美食，重点布局环球美食街区、特色街、商业综合体国别餐厅、后街特色店四种形态。构建“4+12+1”主题型、沉浸式环球美食活动。其中，“4”指按季度分别推出欧洲、亚洲、美洲以及融合等四大风味美食主题，“12”指按月开展国别或区域主题美食活动，“1”指以春节假期为重点的新春主题活动。

上海还将联动一批“美食+”场景。推动环球美食与商圈街区、文化演出、体验赛事和展览展会等场景深度融合，支持美食与香料、餐具、食材等周边类别产品联动，举办各类集市活动或展会，推动开发设计Citywalk新线路。此外，上海还将发布一套围绕“名店、名厨、名菜”打造的环球美食指南，并制作一本线上线下相结合的环球美食手册。

在支持政策方面，申卫华表示将在上海餐饮业相关支持政策基础上，继续用好上海商务高质量发展专项资金、国家消费新业态新模式新场景试点，以及支持上海夜间经济人气地标发展等政策，从引进环球美食品牌、打造国际美食街区、打造“美食+”体验场景和活动、支持市集活动食品安全监管措施等方面，推出专项支持政策，制定环球美食街区建设指引。

上海市商业联合会常务副会长兼秘书长吴星宝介绍，成立环球美食专业委员会恰逢其时、意义深远，作为助力上海餐饮消费提质扩容、构建高品质餐饮供给体系的开拓性创新举措，专委会填补了上海环球美食领域统筹协调机制的空白，为行业高质量发展注入新动能。

下一步，上海将聚焦消费者体验，全力打造“美食+”多元融合消费场景，推出丰富多样的互动活动与消费福利，营造全城联动、全民乐享的美食氛围。期待广大市民和游客朋友走进餐厅、漫步街区、参与活动，亲身体验“在上海，品全球”的独特魅力，共同打造一场贯穿全年、热气腾腾的美食消费盛宴。（张晓箴）