中国食品安全网讯（李婉秋）为进一步挖掘宁南本土特色饮食文化，让宁南美食“有名片、有特色、有市场”，助力建设“白鹤滩边的公园城市，南丝路上的幸福宁南”，2月11日至12日，宁南县成功举办“品宁属之味·飨丝路美食”大比拼活动，来自全县的60家食品生产经营单位齐聚一堂，以美食为媒，展开了一场色香味俱全的舌尖对决。
三大赛道竞逐，60家经营主体脱颖而出
自2月6日启动报名工作以来，全县生产经营主体积极响应。经资质初审，60家单位分赴特色菜品、知名小吃、乡土特产三大赛道展开角逐。其中，特色菜品赛道侧重传统烹饪技艺与本地食材的融合创新，知名小吃赛道聚焦民间风味与即食便捷性，乡土特产赛道则突出农副产品精深加工与伴手礼属性，覆盖从餐桌到旅途的全消费场景。
本地美食品鉴，大众评审“投”出口碑
2月11日，宁远巷化身为“品宁属之味·飨丝路美食”品鉴长廊，现场人潮涌动、香气四溢。由50名外地自驾游营地代表、社区工作者、消费者代表组成的大众评审团对入围小吃、特产进行现场品鉴投票。同步上线的网络投票通道在“奋进宁南”客户端累计投票1万6000余人次，每个ID每日3票的设置既保障活跃度，又兼顾公平性。
特色菜品争辉，匠心厨师限时竞艺
2月12日，特色菜品现场烹饪赛在县职业技术学校实训厨房鸣锣开赛。全县11家餐饮单位在90分钟内完成20道菜品制作，巧用本地食材、创新传统技法，烹制出一道道承载丝路记忆的经典菜肴。由食品安全专家、烹饪大师、餐饮协会代表等7人组成的专业评审团现场品评，围绕地域特色、口感品质、创意呈现综合打分，当场亮分，去极值取均分，并即时宣布5道入围菜品，全程公开透明，确保评选专业性与公信力。
下一步，宁南县“品宁属之味·飨丝路美食”组委会将汇总成绩，提出拟获奖名单，报审后在县政府门户网站及官方媒体公示7日，广泛接受社会监督。丝路古道，风味长存。从白鹤滩畔到南丝路上，这场舌尖上的“宁南之味”，不仅唤醒了一方水土的文化记忆，更烹出了“幸福宁南”的崭新滋味。
交流菜品（图 王晓冬）
评委评审中
特色菜品比赛现场
知名小吃、乡土特产评审品鉴现场
宣布比赛得分（图 王晓冬）
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