中国食品安全网讯（谭鹭军 曹季林）新学期伊始，为防范校园食品安全风险，安仁县教育局联合县市场监管局等部门于2月28日组织开展2026年春季中小学校（园）食品安全卫士知识业务培训，全县中小学、幼儿园及特教学校分管副校（园） 长、食品安全员等100余人参加培训，重点围绕开学前自查、主体责任落实等关键环节精准施策，全力守护师生饮食安全。
针对设施长期停用、人员流动更替、食材库存积压等风险点，培训班就“人员健康、环境卫生、设施设备、食材管控、责任落实”等五大防线进行重点培训，通过案例剖析、制度解读与实操指导相结合，有效提升了参训人员风险防控能力。要求学校逐一核查从业人员健康证明，落实晨检与分类培训；全面清洁加工场所，完善防鼠防蝇设施；规范餐具消毒与“互联网+明厨亮灶”设备运维；彻底清理库存食材，严禁使用高风险品种；健全索证索票、食品留样等追溯体系，实现风险防控全链条覆盖。
培训强调，要落实校长负责制，配备好专职食品安全总监及管理员，执行好“日管控、周排查、月调度”机制，完善应急预案并定期演练；同步推动家校联动，邀请家长参与监督，公开食品安全信息，构建社会共治格局。
下一步，安仁县市场监管局将开展专项督查，重点检查自查整改落实情况，对食材采购、加工操作等环节进行“回头看”，以严监管筑牢校园食品安全防线，全力守护师生“舌尖上的安全”。
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