吉林省长春市市场监督管理局宽城分局：精学严管提质效 以考促学守底线

中国食品安全网讯（长春市市场监管局宽城分局 董宁）为进一步压实食品生产企业主体责任，强化食品生产环节精准有效监管，牢牢守住辖区食品安全底线，3月31日下午，长春市市场监督管理局宽城分局召开2026年度食品生产企业食品安全监管暨培训工作会议和肉制品及其相关食品生产企业集体约谈会，辖区食品生产企业负责人、食品安全管理人员共120余人参会，共筑食品安全防护网。

明责定标，压实主体监管责任。宽城分局监管三科全面明确2026年食品生产环节重点监管工作内容，围绕原料进货查验、生产过程管控、食品添加剂使用、成品出厂检验、标签标识规范、从业人员健康管理、追溯体系建设等核心监管环节，细化全年监管任务与管控要求，划定监管红线与合规标准。同时，进一步督促各食品生产企业严格落实食品安全主体责任，从严落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，主动排查、整改食品安全风险隐患，从源头筑牢食品安全第一道防线，切实做到依法生产、诚信经营。

精准赋能，服务企业提质发展。宽城分局坚持监管与服务并行，立足企业发展需求，开展全方位食品安全专题培训，切实为企业纾困解难、助力提质发展。培训内容覆盖食品生产全流程操作规范、年度监管工作要点解读、最新食品安全标准宣贯、行业新规政策讲解，同时结合辖区企业生产实际，针对日常生产中的常见问题、合规误区进行深度剖析，通过案例讲解、现场答疑的方式，把专业知识转化为实用指导。全程以服务企业为出发点，帮助企业吃透新规标准、规范生产流程、补齐管理短板，助力企业实现规范化、高质量生产经营，推动宽城食品产业健康发展。

以考促学，抽考核验管理实效。现场对企业食品安全管理人员开展食品安全知识抽考，以真考实评倒逼能力提升。考试内容紧扣食品安全法律法规、生产操作规范、新规标准等核心知识点，科学设置单选题、多选题、判断题多种题型，考点贴合监管实际、考查全面精准。考前提前下发题库，引导企业自主预习、以学备考；考后成绩统一整理归档，作为企业日常监管、信用评价的重要依据。针对考试中暴露的薄弱环节与共性问题，后续将逐一反馈企业并督促整改，真正实现以考促学、以学促管、以管促优，全面提升企业食品安全管理专业能力。

下一步，宽城分局将以此次会议为抓手，持续加大食品生产环节日常监管力度，结合本次培训、抽考发现的问题，建立“部署监管—精准培训—考核核验—整改提升”的闭环管理模式，紧盯重点环节、压实主体责任，推动辖区食品生产企业食品安全管理水平再上新台阶，切实守护群众“舌尖上的安全”。