江西省抚州市南城县副县长张光铖率队“随机查餐厅” 守护网络餐饮安全

中国食品安全网讯（汪呈瑞 邱雨康 记者 张坤）为切实保障群众“舌尖上的安全”，规范网络餐饮经营秩序，近日，江西省抚州市南城县人民政府副县长张光铖带队开展网络餐饮“随机查餐厅”专项行动，并同步启动“你送我检”现场快检服务，以“零容忍”态度排查风险隐患，筑牢外卖食品安全防线。江西省抚州市南城县市场监管局副局长黎卓琼及相关执法人员陪同检查。

本次检查采用“四不两直”现场的原则，通过外卖平台随机点选3家不同类型的外卖餐饮店，涵盖快餐简餐、特色小吃、饮品烘焙等品类，精准聚焦群众日常消费高频业态。检查过程中，执法人员对照食品安全规范，逐项核查关键环节，重点查看食材采购索票索证是否齐全、原料储存是否分区分类且符合温湿度要求、食品制作加工是否规范、外卖封签是否按规定使用等核心内容，全方位排查食品安全风险。 检查现场同步开展“你送我检”服务，执法人员对商户提供的食材原料、餐食成品进行抽样，现场开展快速检测，实现“即送即检、现场知结果”，让食品安全监管更透明、更直观。经细致检查，累计发现食品储存不规范、垃圾桶未加盖、部分食材索证不全、外卖封签使用不规范、原料储存方面、防蝇防尘不到位等风险隐患10个。针对问题，执法人员当场向商户反馈，下达整改意见，明确整改时限，要求商户立行立改，坚决杜绝问题反弹。

张光铖强调，网络餐饮食品安全事关千家万户切身利益，是民生关切的重点领域。各相关部门要提高政治站位，压实监管责任，常态化开展“随机查餐厅”“你送我检”等活动，加大网络餐饮全链条监管力度，严厉打击无证经营、违规操作等行为。同时，要强化经营者主体责任意识，督促商户严格落实食品安全管理制度，诚信守法经营。要畅通社会监督渠道，鼓励群众参与监督，构建“政府监管、部门协同、企业自律、社会共治”的良好格局，切实守护群众饮食安全，提升群众获得感、幸福感、安全感。

下一步，江西省抚州市南城县市场监管局将持续聚焦网络餐饮突出问题，跟踪督办本次检查发现的隐患整改情况，开展“回头看”检查，确保问题整改到位。同时，不断创新监管方式，强化日常巡查与专项检查相结合，持续规范网络餐饮经营行为，全力保障辖区网络餐饮食品安全形势稳定向好。