安徽省宣城市市场监管局纵深推进“一市一品”质量安全提升行动

中国食品安全网讯（徐礼忠 张爱军）为推进“一市一品”质量安全提升行动，响应市场需求，破解“广德三件套”炖锅配套食材——“水阳干子”的质量升级难题，安徽省宣城市市场监管局将“水阳干子”列为2026年重点提升品种，联合宣州区局精准施策，通过“高位统筹、标准引领、品牌赋能”三位一体工作体系，推动传统特色产业提档升级，筑牢食品安全防线。

（图为动员会现场）

高位统筹强部署，闭环管理抓落实。市局牵头抓总，宣州区局主要领导挂帅成立专项领导小组，制定《宣州区“水阳干子”特色产业高质量发展工作方案》，构建6大板块、28项任务的“施工图”“时间表”，实行挂图作战、销号管理，确保各项工作落地见效。针对生产主体“小散乱”现状，组织监管人员开展全覆盖摸底排查，建立“一坊一档”动态监管台账，实施“一企一策”精准帮扶，打通服务堵点。全面推行亮证经营、安全承诺、原料公示、台账齐全、场所清洁“五项规范”，从原料进货查验、添加剂使用管理，到生产场所改造、出厂检验把关，全链条规范生产行为，推动小作坊提质升级。

标准引领固根基，技术赋能提品质。5月8日，宣城市水阳豆制品特色产业高质量发展动员培训会召开，市局分管领导在水阳镇现场强调，“水阳干子”承载着自然馈赠、历史传承与民生福祉，市场监管部门要以使命担当擦亮“金字招牌”。食品生产监管科负责人现场“一对一”剖析生产问题，结合日常检查情况开展精准培训，引导生产主体强化质量安全意识，提升规范化生产水平。针对“工艺各异、品质不一”的行业痛点，市局联合技术机构加快制定《水阳干子生产技术规范》《水阳干子质量分级标准》，构建从原料到成品的全链条标准体系，终结无标生产历史，为规模化发展奠定技术基础。

品牌赋能拓市场，融合发展促振兴。推动“水阳干子”从“卖产品”向“卖品牌”跨越，加快发布区域公共品牌统一标识，全力推进地理标志证明商标申报，构建“公共品牌+企业品牌”双品牌运营模式，持续提升产品附加值和市场竞争力。同时，加强部门协同，联合文旅、商务部门，组织企业参展参会、对接电商平台、入驻景区门店，拓宽销售渠道，推动产业融合发展。

借着“广德三件套”的流量热度，“水阳干子”市场认可度显著提升。数据显示，2026年一季度辖区销售额同比增长12%，2家生产企业、10家小作坊累计投入20万元升级设备工艺，全力打造优质放心产品。市场监管部门顺势借力、精准赋能，持续强化标准引领、帮扶指导与全程监管，以“一市一品”质量提升行动助推水阳干子特色产业规范化、品质化高质量发展。