安徽省蚌埠市固镇县湖沟镇严把夏季肉制品安全关

2026-05-18 18:33来源：中国食品安全网编辑：李莹

中国食品安全网讯（单永才王月）夏季气温持续升高，肉制品贮存难度加大，安全风险相应增加。为切实规范肉制品生产经营行为，保障肉类食品质量安全，近日，安徽省蚌埠市固镇县市场监管局湖沟所组织开展肉制品质量安全专项监督检查，全面排查风险隐患，确保消费者“吃肉又香又安全”。

此次检查以商超、农贸市场、生鲜肉店、餐饮单位为重点对象，聚焦生鲜猪肉、牛羊肉及预制肉制品等重点品类，坚持问题导向，逐项细致核查。执法人员重点查验经营主体资质是否齐全有效，进货查验和索证索票制度是否落实到位，并严格核对了动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、进货票据等凭证，坚决杜绝无检验检疫、来源不明、过期变质及“三无”肉制品流入市场。

同时，执法人员全面检查了肉制品贮存条件、标签标识、销售台账及过期食品下架处置情况，严查销售注水肉、病害肉、假冒伪劣肉制品以及虚假宣传、价格欺诈等违法违规行为，确保检查不留死角、不存盲区。

检查过程中，执法人员坚持监督检查与宣传教育相结合，积极向经营者宣讲《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，督促其严格落实食品安全主体责任，增强诚信经营意识，严把肉制品进货关、加工关和销售关，共同维护良好的市场秩序。

截至目前，安徽省蚌埠市固镇县湖沟市场监管所已检查经营户15家。从检查情况看，绝大部分肉制品经营者能够规范经营，肉品来源清晰、质量可靠。针对个别户存在的索证索票不全、台账记录不规范、环境卫生存在死角等，执法人员已现场提出整改意见，并责令立即改正到位。