安徽省蚌埠市淮上区市场监管局扎实开展新办食品生产企业现场核查工作

中国食品安全网讯（甘超）为严格食品生产准入管理，筑牢食品安全源头防线，近期，淮上区市场监管局对辖区新办食品生产企业开展食品生产许可现场核查，严把食品生产安全“第一关”。

周密部署，规范核查流程。区局高度重视新办食品生产企业许可核查工作，将现场核查作为防范食品安全风险的关键环节。核查前，细化核查方案，明确核查标准、流程及纪律要求。提前对接企业，告知现场核查所需材料清单，指导企业提前自查整改，提高核查效率。核查过程中，严格遵循 “依法依规、客观公正、全面细致”原则，对照核查表逐项逐条核查，确保工作规范、精准、高效。

聚焦关键，严把核心环节。区局紧扣食品安全核心要素，重点对企业生产场所、设备设施、工艺流程、人员管理及制度建设五大关键环节开展全面核查。在生产场所方面，重点检查厂房选址、厂区环境、车间布局是否合理，有效避免交叉污染。在设备设施方面，核查生产设备材质、性能及维护记录，检查更衣、消毒、防尘、防鼠等辅助设施是否齐全有效。在工艺流程方面，核对实际生产工艺与申报材料是否一致，关键工序是否明确可控。

精准指导，强化闭环管理。区局坚持“监管与服务并重、核查与指导结合”原则，对现场发现的卫生清洁不彻底、记录填写不规范、制度不够细化等问题，当场向企业负责人反馈，明确问题隐患，讲解标准要求，提出针对性整改建议。同时，明确整改时限，要求企业限期完成整改并提交报告，主动开展政策宣传，引导企业强化安全意识，规范生产行为，从源头防范食品安全风险。

下一步，淮上区市场监管局将持续严格落实食品生产许可准入要求，常态化开展新办企业现场核查，不断提升生产环节监管效能。