吉林省白城市市场监督管理局开展网络餐饮食品安全专题培训

中国食品安全网讯（吉林省白城市市场监管局 相威）为进一步规范网络餐饮服务经营行为，全面提升网络餐饮食品安全管理水平，切实保障群众“舌尖上的安全”，近日，吉林省白城市市场监督管理局组织开展网络餐饮服务食品安全专题培训，辖区300余家网络餐饮经营单位负责人参训。

落实主体责任，筑牢防控根基。督促各网络餐饮服务经营者要切实扛起主体责任，推动从“被动监管”向“主动防控”的责任意识转变。重点围绕食材采购索证索票、储存保管、加工操作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节，结合日常监管中发现的卫生不达标、操作不规范等突出问题，明确经营红线和管控标，督促经营者落实主体责任，定期开展自查自纠，及时整改风险隐患，诚信守法经营，守住食品安全底线。

聚焦政策法规，明确经营规范。本次培训紧扣网络餐饮全流程监管重点，围绕即将于2026年6月1日施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》核心条款，讲解了入网餐饮经营单位按照规定要做到五个一致：网店名称和实体经营门面招牌名称一致，网店公示照片和实体经营门店一致，网店公示经营地址和食品经营许可证载明地址、实际经营地址一致，网店公示营业执照、食品经营许可证和实体经营门店公示证照一致，网店公示的菜品品类和食品经营许可证载明的经营项目范围一致，督促经营者亮证亮照、合法经营，严格执行线上线下同质同标管理，严禁“幽灵外卖”等违规入网行为，确保线上线下信息一致、依法合规入网、诚信规范经营。

以案警示风险，依法守护食安。此次培训结合网络餐饮领域典型违法案例，深入剖析线上线下经营不一致、无证无照、超范围经营与委托加工等突出问题，剖析风险成因，拆解违规法律责任，强化参训人员法治意识和责任意识，要求各餐饮经营单位严格对照新规要求，规范经营全流程操作，主动防范化解食品安全风险，通过剖析典型违法案例，以案释法、以案明责，直观揭示网络餐饮经营中存在的安全风险与违规后果，引导从业人员树牢安全意识、严守法律底线。

此次培训，有效提升了网络餐饮服务经营者的食品安全主体责任意识和法律意识，有力推动了网络餐饮新规平稳落地见效，为深入开展网络餐饮食品安全问题治理专项行动打下了坚实基础。下一步，吉林省白城市市场监督管理局将以精准化监管、常态化整治、精细化服务，持续夯实网络餐饮食品安全治理根基，全力守护辖区群众饮食安全。