常态排查 智慧赋能 内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区筑牢食品生产安全防线

中国食品安全网讯（郝宇新 记者 张阳阳）民以食为天，食以安为先。为严守食品安全源头防线，夯实辖区食品安全治理根基，切实保障群众饮食安全，近期，赛罕区市场监督管理局下沉监管力量、细化监管举措、创新监管模式，全面推进食品生产领域常态化、规范化、智慧化监督检查工作，全方位织密食品生产安全防护网。

聚焦民生重点，织密全域监管网格。立足辖区食品生产行业特点，该局紧盯群众日常消费高频品类，精准划定监管重点范围，针对肉制品、牛肉干、奶制品、酒类、植物油等地方特色及民生刚需食品生产企业、小作坊，以及豆腐、豆芽、粉条、馒头“四白食品”集中加工园区，开展全覆盖、多轮次、无死角实地核查。通过近距离、沉浸式现场监管，紧盯食品生产全流程关键风险点位，严把原材料、生产、成品质量关口，持续规范民生食品生产经营秩序，稳步提升辖区食品质量安全整体水平，切实守护群众“舌尖上的安全”，让百姓购物更放心、饮食更安心。

紧盯关键环节，从严排查风险隐患。检查过程中，执法人员严格对标食品安全生产标准及相关规范，逐项细致核查生产经营场所环境卫生、原辅材料采购索证索票、生产加工流程合规性、从业人员健康管理、产品标签标识公示等核心关键环节。坚持问题导向，对排查发现的安全隐患建立台账、立行立改，现场指导生产主体查漏补缺，完善食品安全管理制度、规范生产操作流程。同时，持续压实食品生产经营主体责任，督促企业常态化开展自查自纠，从生产源头精准防范、有效化解各类食品安全风险，筑牢食品安全生产底线。

依托科技赋能，升级智慧监管模式。在常态化线下排查的基础上，该局积极探索食品安全现代化治理新路径，大力推进食品生产端互联网AI智慧监管体系建设。主动引导辖区各类食品生产企业、加工小作坊及集中加工园区经营商户接入AI智能监管系统，依托科技手段实现食品生产过程实时抓拍、安全风险自动预警、经营台账智能留存、问题隐患全程追溯，有效破解传统监管覆盖面有限、精准度不足、追溯不及时等难题，大幅提升食品生产监管的精准性、高效性和规范性。

截至目前，赛罕区市场监督管理局已累计检查各类食品生产主体500余家。通过“日常巡查+智慧监管”双向发力，辖区重点食品生产行业规范化、标准化、智慧化监管水平显著提升，“四白食品”等重点民生食品安全保障能力持续增强，辖区食品生产领域安全形势持续稳定向好。

下一步，赛罕区市场监督管理局将持续深耕食品生产领域安全监管工作，不断深化“日常监管+智慧监管”融合监管机制，细化监管举措、补齐监管短板、强化治理效能，常态化筑牢食品生产安全源头防线，全力守护辖区群众饮食健康安全。