藏在居民楼的“私房卤味”不安全！重庆市两江新区柔性执法暖护邻里平安

中国食品安全网讯（李红）近日，两江新区市场监管局在龙塔街道开展食品安全风险排查过程中发现，辖区一居民楼内存在无证加工卤菜的行为。为有效消除跨领域风险隐患，充分依托属地管理原则，两江新区市场监管局联合相关单位开展综合整治行动。各部门依据各自职责分工，对食品安全、消防安全、环境卫生等问题进行协同处置，及时消除风险隐患。

在整治过程中，联合工作组全程践行教育为先、法理相融、温情治理的工作理念，一边开展普法宣传，一边指导整改落实。执法人员现场解读居民楼违规经营、食品安全、消防安全及违建管控相关法规，点对点剖析违规问题、讲解安全风险。同时，对食品经营许可、从业人员健康管理、加工操作规范、原料采购储存、食品添加剂使用等内容开展检查指导，并依法下达责令整改通知书，要求经营者立即整改存在问题，严格落实食品安全主体责任。

值得一提的是，执法人员在严格履职的同时，也主动听取经营者的实际困难，帮助其了解合法经营的路径和条件，引导其搬离居民楼、另择合规场所继续经营。既守住了安全底线，也体现了对小微经营者生存发展的理解与支持。

一些卤菜、熟食加工经营活动“藏身”居民楼，不仅影响居民正常生活，也容易引发多重安全隐患。此次多部门联合整治有效化解了居民楼内的叠加安全隐患，高效规范了辖区经营秩序。下一步，该局将持续关注该经营者后续整改情况，积极指导其办理食品经营许可等相关证照，引导其在合规场所继续经营。同时加强与相关部门协同联动，持续聚焦群众关心关注的食品安全问题，深入开展风险隐患排查整治，切实维护安全有序居住环境。